Quinoa, proteine sau carbohidrați • El Nuevo Diario
Quinoa este o sămânță care și-a avut originea și cel mai mare consum în Peru și Bolivia, în ultimii ani a devenit foarte populară și o putem găsi deja în supermarketurile din țara noastră, atât în prezentarea sa albă, cât și în cea roșie.
Quinoa este o sămânță care și-a avut originea și cel mai mare consum în Peru și Bolivia, în ultimii ani a devenit foarte populară și o putem găsi deja în supermarketurile din țara noastră, atât în prezentarea sa albă, cât și în cea roșie.
Această cereală oferă cantități mari de carbohidrați complecși ca sursă de energie, deși în comparație cu alte cereale are un conținut mai mare de proteine și, de asemenea, grăsimi sănătoase. Din acest motiv, mulți oameni nu sunt clari cu privire la clasificarea lor și acest lucru îi împiedică să profite în mod corespunzător de toate beneficiile sale.
Pentru că este o cereală, vreau să fac comparația cu orezul. Quinoa are calorii similare cu aceasta, dar mai puțini carbohidrați, de două ori mai multe proteine (1 cană de quinoa gătită oferă 8 grame de proteine, în timp ce 1 cană de orez gătit oferă 5 grame de proteine), oferă mai mult fibre insolubile decât orezul (5,5 grame pe ceașcă, în timp ce orezul are doar 2,5 grame), pe de altă parte, în conținutul său, quinoa are grăsimi polinesaturate și acizi grași omega 3. Toate acestea îl fac un aliment de înaltă calitate. valoare nutritivă.