Quinoa cu dovlecei - Mai bine cu sănătatea

Quinoa este un pseudocereal original din Anzi care are cei 8 aminoacizi esențiali de care oamenii au nevoie pentru a forma proteine. Aceasta o face un aliment foarte complet se digera foarte usor. Iată quinoa cu dovlecei, o rețetă ușoară pe care trebuie să o încercați.

Quinoa poate fi folosită pentru a face făină, pentru a forma paste sau chiar pentru a fermenta pentru a face chicha, o băutură tradițională andină. Aminoacizii săi completează mineralele din dovlecei, care sunt bogate în potasiu, vitamina C și beta-caroten, pentru a forma un vas foarte hrănitor și de umplere.

Învață să te pregătești quinoa cu dovlecei și vei vedea că nutriția ta se îmbunătățește și va deveni și rețeta ta obișnuită pentru cine de familie.

Rețetă de quinoa cu dovlecei și morcov

Ingrediente:

250 ml quinoa
½ l pahare de apă
O lingură generoasă de stafide
75 ml ulei de măsline
½ ceapă
1 morcov mediu
1 dovlecel mediu
O linguriță de ardei dulce
½ linguriță scorțișoară măcinată
½ lămâie
1 buchet de coriandru sau pătrunjel proaspăt
Sare
Piper

Ustensile:

O tigaie
Un cuțit
Un filtru
O tăietură
O tigaie
1 lingura de lemn

pregătire:

Încălziți apa, quinoa și stafidele într-o cratiță. Condimentează după gust.
Când ajunge la fierbere, reduceți focul la intensitate medie și gătiți timp de aproximativ 20 de minute până când quinoa a absorbit toată apa și a dobândit o aspect moale și semitransparent.
Scurgeți-l într-o strecurătoare și rezervați-l.
Între timp, spălați, curățați și tăiați în cuburi ceapa, morcovul și dovleceii.
Într-o tigaie cu mult ulei la foc mediu, prăjești ceapa până la transparență.
Incorporează morcovul și se amestecă aproximativ 2 sau 3 minute, până se face morcovul.
Adăugați dovleceii și gătiți-i aproximativ 4 minute până când totul este neted.