Quiche de legume

Etichete

Acțiune

Reteta

Ingrediente

• -Pentru produsele de patiserie:
• 200 gr de făină
• 100 g unt rece
• 50 cc apă rece
• Vârf de cuțit de sare
• -Pentru umplere:
• 500 gr dovlecei
• 300 gr brânză de vaci
• 5 gălbenușuri
• 100 gr de parmezan
• Pătrunjel
• Sare si piper
• Ulei

Quichele au origine franceză, acestea sunt un fel de tarte cu produse de patiserie scurte și umplutură sărată, de exemplu, una cunoscută este «Quiche Lorraine» (făcută cu brânză, smântână și slănină).

Dar astăzi vom face un versiune ușoară, săracă în calorii și vegetariană, adică a "Quiche de legume", compus din brânză de vaci și dovlecei.

Această quiche de legume îți va surprinde oaspeții, amestecul ambelor ingrediente conferă o aromă proaspătă, unică și foarte delicioasă.

Pastele rupte

Pentru a face această quiche de legume, în primul rând vom face baza cu aluat cu coajă scurtă, îl puteți cumpăra realizat sau urmați pașii noștri și faceți-l de casă, este foarte simplu.

1. A face o amestec cu faina, sarea, praful de sare, apa si untul rece.
2. Frământați foarte bine până obțineți unul aluat neted și omogen.
3. do o minge cu tot aluatul și înfășurați-l în folie de plastic.
4. Puneți aluatul în frigider timp de 30 de minute.
5. Scoate aluatul și întinde-l în formă circulară, pe blatul de lucru cu ajutorul unei role.
6. Cu grija, tapetați forma rotundă de tort (detașabil), cu aluatul rupt.
7. Tăiați marginile și înțepați baza cu o furculiță, astfel vom evita ca bule mici să iasă și să se ridice în timpul gătitului.
8. Dacă vrei să fie mai frumos, Matrite marginile.
9. Așezați deasupra aluatului hârtie vegetală.
10. Adăugați provizoriu un o mână de leguminoase pe hârtia rezistentă la grăsimi, astfel încât baza să cântărească și să nu se ridice.
11. Introduceți matrița în cuptorul preîncălzit la La 180ºC și coaceți timp de 15 minute.
12. Eliminați hârtia impermeabilă și mai fierbeți încă 5 minute.

---