Pune puțină scorțișoară în viața ta și sănătatea ta se va îmbunătăți! 8 beneficii ale consumului său

puțină

MADRID, 19 apr. (EDIȚII) -

Știți expresia „aceasta este bețe de scorțișoară”? Are motivul său de a fi și este că acest condiment exotic, folosit din cele mai vechi timpuri, a devenit mai valoros decât aurul însuși. De aici vine această expresie atunci când vrem să spunem că ceva este foarte apreciat.

Este unul dintre cele mai vechi condimente cunoscute, încă din Antichitate, menționat deja în cartea Exodului. De fapt, a fost folosit în China încă din 2.500 î.Hr. Arabii l-au folosit pentru a aroma carnea, deoarece scorțișoara conține un ulei esențial bogat în fenol, care inhibă bacteriile responsabile de putrefacția sa. În Evul Mediu a fost folosit pentru a îmbunătăți aroma vinurilor și a aromelor diverse alimente.

Mai exact, scorțișoara este extrasă din arborele de scorțișoară, sau mai bine cunoscut sub numele de „canelo”, care în starea sa sălbatică poate atinge 10 metri înălțime. Este un copac veșnic verde. Condimentul de scorțișoară corespunde scoarței interioare care este extrasă prin curățarea și frecarea ramurilor mai mici și care, odată desprinsă, este din nou separată și curățată din nou.

Potrivit Fundației Spaniole pentru Nutriție (FEN), crustele sunt rulate una în cealaltă pentru a forma bare de aproximativ 1 metru, care sunt lăsate să fermenteze. După 24 de ore, stratul exterior mai aspru al scoarței este separat și stratul interior este lăsat să se usuce. În timpul procesului de uscare, acesta este rulat în ceea ce este cunoscut sub numele de „bețișoare de scorțișoară”.

Există mai mult de 100 de soiuri de scorțișoară, dar nu există nici o diferență de gust între ele. Este originar din sudul Indiei și Sri Lanka, deși este cultivat și în Brazilia, Birmania, Indonezia și insulele din Oceanul Pacific. În general, conform FEN, se cultivă în țările fierbinți cu ierni reci și se recoltează în anotimpurile ploioase, deoarece este mai ușor de decorticat.

Este 100% comestibil și, așa cum este detaliat de specialistul în medicină de familie și expert în nutriție, dr. Ana Bellón, în „Hrănește-ți sănătatea. Cele mai bune sfaturi de la Saber Vivir '(Sfera Linbros), nu contează dacă îl consumați crud sau măcinat. "Calitatea este aceeași, diferența este în prezentare. Batonul de scorțișoară este scoarța care se lasă să se usuce sub formă de rulouri, iar când această scoarță este măcinată, se obține pudra de scorțișoară", spune el.