Puiul este o carne cu foarte puține grăsimi și calorii scăzute
ECOCLUB ALIMENTAR
Puiul organic este o sursă de proteine cu valoare biologică ridicată, vitamine și minerale și este, de asemenea, o carne cu conținut scăzut de calorii
20-10-05.- Magazin de pui pe piața Boquería. foto: Pere Maruny.
Carnea de pui este a doua cea mai consumată din lume după carnea de porc. Consumul său ne oferă proteine de mare valoare biologică, vitamine importante, minerale și o cantitate mai mică de grăsimi saturate decât în cazul cărnii roșii.
Potrivit nutriționistului Glòria Tamayo, puiul, dacă aruncăm pielea, este una dintre carnea cu un conținut mai mic de grăsimi. Motiv pentru care este foarte recomandat în dietele în care acest nutrient trebuie controlat, în special în sân, cu o proporție mai mică de 2% din grăsimi.
Fiind o carne albă, are și un nivel scăzut de fier. Chiar și așa, puiul are un conținut remarcabil în fosfor, un mineral prezent în oase și dinți și seleniu, cu acțiune antioxidantă, care ajută la întărirea sistemului imunitar și la întărirea unghiilor și a părului, printre altele.
Carnea de pui conține vitamine, în special B3 și vitamina B6 sunt cele mai importante, potrivit lui Tamayo. Ambii implicați în buna funcționare a sistemului nervos.
Ca toate carnea, are proteine cu valoare biologică ridicată, adică cu toți aminoacizii esențiali prezenți în cantitate suficientă.
Se recomandă consumul a 3 sau 4 porții de carne pe săptămână "
Tamayo amintește că recomandările privind consumul de carne pentru populația generală sunt cuprinse între 3 și 4 porții pe săptămână, de preferință sub formă de carne slabă. Puiul este și mult!
Pe scurt, acesta este un aliment sănătos care ar trebui inclus într-o dietă echilibrată.
Ferma de pui bio Viu Be