Pui prăjit marinat –– Rețetă DIVINA COCINA

Cu această rețetă de pui prăjit marinat, veți reuși. Puiul este marinat într-o marinată ușoară și ușoară pentru bucurie și aromă.

INGREDIENTE pentru 4-6 persoane

• 1 pui mic curat și tocat mărunt pentru a prăji, sau doar partea care îți place (am folosit 4 coapse și coapse)

Pentru marinată

• Ierburi: oregano (după gust), 1 frunză de dafin, o lingură de cimbru, pătrunjel tocat
• Sare, piper negru și o jumătate de linguriță de chimen măcinat
• 1 cățel de usturoi tocat (sau 1 linguriță de usturoi praf)
• 3 linguri de oțet de vin alb ușor
• O jumătate de pahar (100 ml) de vin alb sec (am folosit Manzanilla)
• 1 linguriță de boia dulce
• Ulei de măsline extravirgin și făină pentru prăjire

PREGATIREA puiului prajit marinat

1. Pregătim marinada amestecând toate ingredientele într-un castron și amestecându-le foarte bine.
2. Am pus pui curat intr-un recipient cu capac si acoperiti cu marinata incercand sa o faceti cat mai acoperita. O lăsăm așa cel puțin 24 de ore. acoperit și în frigider.
3. Încălzim uleiul. Scurgem foarte bine puiul lăsându-l puțin timp într-o strecurătoare înainte de a-l prăji. O puteți făina sau prăji direct. Diferența este că îți place toppingul mai crocant pe care îl oferă făina, deși caloriile cresc oarecum absorbind puțin mai mult ulei.
4. Ne prajim în ulei fierbinte până se rumenesc (fără să treacă, ca să nu se usuce) și îl așezăm într-o tavă pe hârtie absorbantă, astfel încât să piardă excesul de ulei. Servim fierbinte.

---