Puca hawaiană a lui Francis Mayo, de la restaurantul Popeye din Chiclana - Gurmé Cádiz

Francis May, bucătarul din Restaurant Popeye de Chiclana, profită de închisoare pentru a găti câteva rețete pe rețelele sale sociale. Acesta este unul dintre ei. Ușor, da, pentru a evita exagerarea caloriilor în aceste zile. poke hawaian este usor de facut și cu ingrediente accesibile tuturor.

Ingredientele poke-ului hawaian.

Pe de o parte, orez, somon, avocado, inimi de palmier, porumb și căpșuni. Pentru vinaigreta, ulei de măsline, soia, apă și miere. somonul va fi marinat, deci vom avea nevoie și de sare, zahăr și mandarine. Francisc ne recomandă să părăsim somon marinând aproximativ opt ore, Deși poate ajunge la doisprezece, depinde de gustul fiecăruia. Cu zahăr și sare în aceeași proporție, Sucul a două mandarine se toarnă și totul se amestecă. Somonul este apoi acoperit cu acest amestec și lăsat să se marineze la frigider.

---