Iată ce trebuie să aibă o pâine pentru a fi cu adevărat întreagă

etichete alimentare Ele servesc drept reclamație comercială, ne încurajează să le cumpărăm, insinuându-le cu calități mai sănătoase de obicei. Asta se întâmplă cu tot ceea ce vedem ca „integral”: într-un fel este mai sănătos sau slăbește.

Dincolo de care sunt proprietățile alimentelor întregi față de cele care nu sunt,de unde știm că ceva este integral sau nu? În Spania, o nouă lege va reglementa în curând această problemă.

Diferența dintre făina albă și făina integrală de grâu

Cum sunt diferiți unul și celălalt? Făina integrală de grâu este una în care boabele sunt măcinate întregi, cu coaja, astfel încât să fie încorporată în făina finală. Are o culoare mai închisă și menține substanțele nutritive găsite în coajă, în principal fibre.

In timp ce, făinii albe i se scoate coaja din boabe, astfel încât să fie mai clar și mai lin. De obicei, este preferat de consumatori, deoarece este mai atractiv pentru ochi, gustul este mai fin și, de asemenea, textura.

Care sunt avantajele făinii integrale de grâu

În consecință, produsele obținute cu făină integrală de grâu păstrează acele proprietăți pe care le menține făina, în esență o cantitate mai mare de fibre dietetice. Fibre dietetice este un nutrient care are mai multe avantaje, în principal două: pe de o parte, ajută menține regularitatea intestinului, deci este un remediu natural pentru prevenirea și evitarea constipației; iar pe de alta, favorizează senzația de sațietate, deci este un bun aliat în diete pentru a slăbi.

---