Prunele Umeboshi, sursă orientală de sănătate - Bio Eco Actual

Cu toții am auzit de prune umeboshi, prune japoneze fermentate și proprietățile lor nutriționale extraordinare. Este fructul verde al Prunus mume, cunoscut sub numele de ume. Un aliment extrem de sănătos, medicinal și alcalin, atât de mult, încât este considerat un superaliment.

umeboshi

În japoneză înseamnă „prune uscate” și au fost folosite de milenii în Japonia, China și Coreea. Aroma sa este deosebită, între fructe, acid și sărat. Conținutul lor de sare le permite să fie combinate cu alte alimente, cum ar fi orezul, oferindu-i acel punct de sare de care orezul nu are. În Japonia se consumă ca o garnitură, în bile de orez, ca paste sau în oțet pentru a arăta felurile de mâncare. prune umeboshi se iau cu ceai verde adăugându-le direct la acesta.

Cele mai vechi dovezi ale utilizării sale datează din China în urmă cu 2.000 de ani, unde au fost găsite rămășițe ale acestui aliment în săpăturile arheologice. În Japonia, cea mai veche referință scrisă este acum 1.000 de ani. Medicina tradițională chineză o folosește ca medicament pentru a reduce febra, tratează greața, stimulează digestia și controlează tusea, previne bolile și ajută organismul să o facă elimina toxinele. Prezintă activitate antimicrobiană orală care controlează și previne bolile dentare asociate cu bacteriile patogene din gură.