Prune și iaurt cu burete - rețeta BUCĂTĂRIEI DIVINE

Acest tort de prune uscate și iaurt are multă aromă și câteva indicii de lichior care îl fac un dulce artizanal foarte natural.

INGREDIENTE pentru 8 persoane

• 1 iaurt natural fără zahăr de 125 gr
• O măsură și jumătate din paharul de iaurt cu zahăr brun
• 100 gr prune uscate
• 1 măsură de ulei de floarea soarelui
• 3 ouă
• Trei măsuri de făină
• 1 plic de drojdie chimică tip Royal (16 gr)
• O jumătate de măsură de rom îmbătrânit sau vin dulce

PREGATIREA prajiturii cu prune si iaurtului

1. Preîncălzim cuptor la 180º.
2. Tocăm prune după gust, mai mult sau mai puțin gros. Înmuiem prunele tocate cu rom sau vin. Nu contează ce băutură nu le acoperă.
3. Am învins ouă cu zaharul pana se albeste. Se adauga iaurtul, zaharul si uleiul si se bate foarte bine cu cateva lansete.
4. Încorporăm făină iar drojdia cernută. Se amestecă totul cu mișcări ușoare până când este un amestec bine amestecat.
5. Adaugam prunele cu lichiorul și se amestecă bine. Cu cât bucățile sunt mai mici, cu atât vor „pluti” mai bine în aluat, astfel încât să nu meargă la fund.
6. Ungem un Matrite cuptorul si presarati-l cu faina. Punem amestecul în cuptorul preîncălzit din mijlocul cuptorului cu căldură în sus și în jos. Nu deschideți cuptorul până când tortul nu a crescut.
7. Coacem aproximativ 40 de minute până când o scobitoare iese afară curată. Lăsați să se răcească în cuptor înainte de servire.

---