Provocări nutriționale din 2020 pentru a crește, hrăni și conserva împreună Health Entertainment The Universe
De Martha Belén Ortiz C. Nutriționist clinic/Chef în gastronomie nutrițională
Tema de astăzi este în onoarea zilei de 16 octombrie, în fiecare an sărbătorim Ziua Mondială a Alimentației pentru a ne aminti nașterea Organizației Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură (FAO) în 1945 și a fost proclamată pentru a o comemora la nivel mondial în 1979.
Scopul este de a crește gradul de conștientizare cu privire la problema alimentară globală, unde toată lumea se poate bucura de securitatea, diversitatea, accesibilitatea și abundența alimentelor și de a consolida solidaritatea în lupta împotriva foamei, malnutriției și sărăciei. Motto-ul acestui an este: creșteți, hrăniți și păstrați împreună, deoarece avem nevoie ca sistemele noastre alimentare să fie mai sănătoase și mai durabile printr-un set de acțiuni din partea guvernelor, a sectorului privat și a publicului larg.
De asemenea, dorește să aducă un omagiu eroilor alimentari din întreaga lume care plantează, cresc, pescuiesc sau transportă alimente, în special în cele mai defavorizate locuri care au fost cele mai afectate de criza COVID-19.
Se știe că în Ecuador, 3 din 10 fete și băieți în vârstă de școală și 2 din 10 adolescenți sunt supraponderali sau obezi, conform datelor din Studiul Național de Sănătate și Nutriție (Ensanut) 2011-2013, precum și 2 din fiecare 3 ecuadorieni între 19 și 59 de ani și 42 de persoane mor zilnic din cauza bolilor legate de supraponderalitate și obezitate.