Piure de mazăre cu șuncă iberică

Ingrediente:

- 400 g mazăre congelată sau 1 kg proaspăt

- 1 cartof mare

- 1 dl de ulei de măsline

- 1 cub de legume

- 1 ceapa tocata

- 1 cățel de usturoi, tocat

- 4 felii de sunca iberica

- Câteva felii de pâine

Elaborare:

1. Se încălzește uleiul într-o cratiță și se călește ceapa și usturoiul tocate mărunt; se adauga mazarea si cartoful curatat si taiat cubulete.

2. Acoperiți cu apă și adăugați cubul de legume. Gatiti aproximativ 20 de minute, pana cand cartoful aproape se destrameaza si mazarea este foarte frageda.

3. Amestecă până obții o cremă netedă. Condimentează după gust. Se servește cu un strop de ulei de măsline și o foaie rulată de șuncă iberică. Însoțiți cu câteva felii de pâine prăjită înainte în cuptor.

---