PROTEINE DIN LAPTE ÎN SPORT; Gen Supliment Blog

supliment

Proteinele sunt o parte importantă a dietei umane, iar utilizarea sa pentru stimularea câștigului muscular sau îmbunătățirea recuperării după exerciții este cunoscută pe scară largă. În acest sens, proteinele din lapte au o valoare nutritivă ridicată în comparație cu alte proteine ​​datorită conținutului relativ ridicat de aminoacizi esențiali și a bunei digestibilități (de fapt, având un conținut foarte scăzut de lactoză, mulți intoleranți la acest zahăr din lapte sunt capabili pentru a le digera foarte bine).

Suplimentele proteice din lapte (fie zer sau cazeină) sunt considerate alimente sportive; produse specializate utilizate pentru a furniza o sursă utilă și în timp util de energie sau nutrienți în dietă, atunci când cerințele ridicate ale sportivului o cer, pentru a evita deficiențele sau chiar pentru a îmbunătăți performanța sau recuperarea. În timp ce cele mai mari beneficii de performanță vor veni cu un antrenament bun, orele necesare de somn și recuperare și o planificare nutrițională adecvată pentru sportul jucat; un supliment sportiv bine planificat, în conformitate cu nevoile și obiectivele, va oferi un plus foarte important atât în ​​performanță, cât și în recuperare.

Cazeinele și proteinele din zer sunt cele două proteine ​​principale din lapte, pe lângă faptul că sunt remarcate pentru valoarea nutritivă ridicată și sunt cele mai utilizate și studiate pe scară largă.

Tipuri de proteine

* Zer: reprezentând 20% din totalul proteinelor din lapte, suplimentele proteice din zer au fost recunoscute pentru calitatea nutrițională ridicată, absorbția rapidă și ca o sursă bogată de aminoacizi esențiali, în principal aminoacizi cu lanț ramificat (BCAA), cum ar fi leucina, izoleucina și valina, în special prima. Este o proteină cu absorbție rapidă (vârful maxim apare după 20 de minute) și induce o creștere tranzitorie a sintezei proteinelor (produce și un vârf de insulină) și oxidarea leucinei în repaus. Având un profil de aminoacizi ceva mai mare decât cel al cazeinei, s-ar putea spune că, din

Din punct de vedere nutrițional, este superior (deși utilizarea cazeinei ar putea fi interesantă alteori, așa cum vom vedea mai târziu). Proteinele din zer sunt recomandate atât sportivilor profesioniști, amatorilor, cât și creșterii masei musculare la vârstnici, completându-le cu antrenamente de rezistență și rezistență.

În cadrul acestui tip de proteine, găsim și 3 soiuri (aceeași materie primă, dar tratamente și compoziții diferite, astfel încât calitatea și prețul lor variază evident):

Izolat: cu o concentrație mai mare de proteine ​​(aproximativ 85-90%) și mai puțin zahăr și grăsimi (mai puțin de 1g zahăr la 100g).