Proteine complexe în dietele de pește
Norvegia.- Făina de pește este o sursă complexă de proteine care este frecvent utilizată în dieta peștilor. Un nou articol publicat în revista Animal Feed Science and Technology arată modul în care proteinele fizice și chimice din făina de pește influențează producția dietei peștelui și calitatea fizică a dietei. Calitatea fizică ridicată a dietei este unul dintre cele mai importante criterii pentru producătorii de somon. Aceste noi cunoștințe îi pot ajuta pe producătorii de diete să își controleze mai bine procesele de producție și să îmbunătățească calitatea dietei.
Făina de pește este achiziționată pe baza unui număr limitat de specificații. Nofima a arătat că aceste specificații sunt inadecvate în scopul prezicerii calității fizice a dietei de pește. Aceste noi cunoștințe pot fi aplicate și plantelor și altor elemente de intrare pentru alimentația animalelor.
Tehnologie de extrudare
În prezent, dieta cu somon este produsă prin tehnologia de extrudare. Acest proces are ca rezultat o serie de modificări fizice și chimice în intrările dietelor. Calitatea dietei peștilor poate fi controlată și îmbunătățită prin adăugarea de amidon și alți agenți de legare, dar proteinele din făina de pește pot contribui și la calitatea fizică a dietei.