PROTEINA VEGETALĂ ESTE AȘA DE BUNĂ PE CARE APARE Nutricare PROTEINA VEGETALĂ ESTE AȘA DE BUNĂ PE CARE APARE

vegetală

În primul rând, să știm ce sunt proteinele și de ce avem nevoie de proteine ​​înainte de a ne decide asupra celor de origine animală, pentru proteinele vegetale sau de ce nu ... pentru ambele.

Ce sunt proteinele?
Proteinele sunt substanțe nutritive care, împreună cu carbohidrații și lipidele, sunt esențiale în alimentația umană. Acestea îndeplinesc mai multe funcții în corp, cum ar fi: hemoglobină este proteina purtătoare care conduce oxigenul pe tot corpul. SAU colagen, care este proteina structurală care îmbunătățește elasticitatea și mobilitatea pielii a articulațiilor.
Alte funcții proeminente ale proteinelor sunt: reglator, imun, motor, genetic, … Acest lucru ne permite să înțelegem importanța sa în menținerea unei sănătăți bune. În plus, trebuie să știm că organismul uman nu are nicio modalitate de a stoca proteinele, de aceea este esențial să le obțineți, în fiecare zi, prin alimentele dietei.

Câte proteine ​​ar trebui să luăm pe zi?

Organizația Mondială a Sănătății (OMS) recomandă un aport de aproximativ 1 g pentru fiecare kg de greutate pe zi, la adulții sănătoși. Adică, o persoană care cântărește 70 kg ar trebui să mănânce zilnic aproximativ 70 g de proteine. Deși în anumite situații, cum ar fi sportivii care efectuează o activitate fizică intensă sau pacienții care se recuperează după o intervenție chirurgicală, cerințele pot crește până la 1,5-2,2 g pe kg de greutate pe zi.

Din ce sunt făcute proteinele?

Proteinele sunt formate din unități mici numite aminoacizi, pe care le clasificăm în trei grupuri mari:
- neesențial: că corpul este capabil să producă.
- semi-esențial: care se comportă ca esențiale în anumite situații (boli, stres, convalescență, copilărie ...) și trebuie să ingerăm cu dieta.
- esenţial, care trebuie ingerate zilnic prin mâncare.

Este acest ultim grup căruia trebuie să îi acordăm o atenție specială și să încercăm să alegem alimente care le conțin în cantitățile necesare pentru a ne forma propriile proteine.