Proteina din bulion osos are beneficii pentru sănătate
Proteina din bulion osos a devenit un supliment popular printre entuziaștii sănătății.
Este adesea recunoscut pentru varietatea sa mare de substanțe nutritive care pot stimula sistemul imunitar, îmbunătăți sănătatea articulațiilor, precum și beneficii pentru piele și digestie.
Acest articol este despre proteina din bulion de os și dacă ar trebui să încercați să o consumați.
Bone Broth Protein este un supliment nutritiv care pretinde că oferă beneficii pentru sănătate a bulionului osos și a proteinelor sale, toate convenabil sub formă de pulbere.
Puteți ingera această pulbere de proteine amestecând-o cu apă sau cu un lichid la alegere.
Potrivit producătorilor, proteinele din bulion de oase sunt produse prin gătirea oaselor de pui, ligamentelor, tendoanelor, în apă și sub presiune și căldură ridicate.
Acest lucru permite bulionului să gătească pentru o perioadă mai scurtă de timp și astfel să ajute la păstrarea nutrienților săi.
Acești nutrienți includ condroitină, glucozamină, acid hialuronic, potasiu, calciu și magneziu, care se pot pierde atunci când gătești pentru perioade lungi de timp.
Bulionul este deshidratat și apoi la temperatură scăzută este concentrat în pulbere.
Deoarece proteina bulionului osos este pur și simplu bulion osos concentrat, toate proteinele sale provin direct din bulionul în sine și nu din alte surse, cum ar fi zerul, soia sau oul.
Majoritatea suplimentelor de proteine din bulion de oase de pe piață sunt făcute cu bulion de oase de pui, dar există alternative făcute cu bulion de carne de vită sau hrănite cu oase.
Există o mare varietate de substanțe nutritive găsite în bulionul de oase, oferindu-i un profil nutrițional impresionant.
O lingură completă (aproximativ 22 de grame) dintr-o marcă de pulbere de proteine conține:
- Calorii: 90 de grame
- Proteină: 20 de grame
- Carbohidrați: 0 grame
- Grăsime: 1 gram
- Potasiu: 8% din CDI (aporturi dietetice de referință)
- Sodiu: 6% din CDI
O singură lingură de pulbere de proteine din bulion de os vă oferă 20 de grame de proteine, care este la fel cu majoritatea suplimentelor proteice de pe piață.
Potrivit producătorilor, o lingură vă oferă aceleași substanțe nutritive și proteine ca și 2,5 cani (592 ml) de bulion de os lichid.
Proteinele din bulion osos ar putea atrage, de asemenea, persoanele care nu pot tolera multe suplimente proteice, deoarece sunt fără lactate, fără soia și fără gluten.
Unele dintre substanțele nutritive găsite în bulionul osos care nu sunt enumerate mai sus includ colagenul proteic, aminoacidul glicină și nutrienții pentru sănătatea articulațiilor, cum ar fi condroitina și glucozamina.
Din păcate, eticheta nutrițională probabil nu vă va spune cât din fiecare nutrient este de fapt prezent în proteina bulionului osos, deoarece depinde de o serie de factori.>
Acești factori ar putea include cât timp este gătit bulionul, din ce oase de animale provine, cât de os este în rețetă și dacă s-a folosit sau nu suficient acid în rețetă pentru a elimina nutrienții din interiorul oaselor.
Este important să rețineți că nu există studii științifice cu privire la efectele asupra sănătății bulionului osos și a proteinelor din bulionul osos..
În schimb, oamenii atribuie beneficiile sale beneficiilor cunoscute ale unora dintre nutrienții săi, inclusiv condroitină, glucozamină, glicină, glutamină, prolină și acid hialuronic.