Proprietățile și beneficiile algelor; Sturirafi
alge Sunt mai prezenți în viața noastră decât ne imaginăm, utilizarea lor este răspândită în industria alimentară, agricultură, cosmetică și medicină.
Uneori algele sunt considerate „gunoi” atunci când sunt pe plaje, dar așa cum spune Marina Gómez: „O plajă cu alge nu este o plajă„ murdară ”, ci o plajă„ sănătoasă ”. (Citiți aici interviul complet pe care l-am făcut cu Marina).
Cel mai mare producător, exportator și consumator de alge din lume este Japonia, unde algele reprezintă 25% din dieta lor. In Europa, Galicia este una dintre cele mai mari grădini subacvatice.
Algele marine sunt considerate un „superaliment”, deoarece oferă o valoare ridicată a nutrienților, în ciuda utilizării în cantități mici.
Ce este o algă?
Definiția spune asta A alga Fiecare dintre plantele talofitice, unicelulare sau multicelulare, care trăiesc de preferință în apă, atât proaspătă, cât și marină, și care, în general, sunt prevăzute cu clorofilă uneori însoțită de alți pigmenți de diferite culori care o maschează. Talul celulelor multicelulare are forma unui filament, a unei panglici sau a unei foi și poate fi ramificat.
Pe scurt, alge sunt organisme care pot fotosinteza și trăiesc în mod normal sub apă.
alge Acestea sunt clasificate în trei grupuri mari: alge brune, roșii și verzi. În plus, acestea sunt clasificate și după mărimea lor în macroalge și microalge.
Algele pot fi, de asemenea, diferențiate sălbatic din cultivat.
Cultivarea algelor marine în Tanzania. Sursa: Wikipedia
Utilizări ale algelor
alge Au fost folosite ca alimente încă din cele mai vechi timpuri, în special în China, Coreea și Japonia. În Spania, nu există tradiția consumului de alge, deși în ultimii ani au fost introduse încetul cu încetul.
Pe lângă asta ca mâncare, algele marine sunt, de asemenea, o sursă de hidrocolloizi, care le oferă flexibilitate. Acestea sunt utilizate ca agenți de îngroșare pentru alimente precum înghețată, pastă de dinți, produse cosmetice, șampon, hrană pentru animale de companie, hrană pentru copii, produse lactate, creme, supe instant și multe alte produse. Cele mai cunoscute hidrocoloizi sunt alginatul, agar-agar și caragenan.