Proprietățile pepenelui verde - Licopen Melones el Abuelo din 1928

PEPENIU - LICOPEN

Ceea ce este promis este o datorie și de aceea săptămâna aceasta vom vorbi cu dvs. despre proprietățile pepenelui verde, ale licopenului. Licopenul este un carotenoid, care este prezent în pepene și în multe alte alimente; Următoarea întrebare ar fi, ce este un carotenoid? Ei bine, carotenoizii sunt pigmenți organici, responsabili de culorile galbene, portocalii sau roșii ale multor alimente, pe lângă faptul că sunt substanțe puternic antioxidante (ne protejează împotriva radicalilor liberi care sunt generați în corpul nostru).

pepenelui

Dintre cele mai studiate carotenoide, această substanță este responsabilă pentru culoarea roz a pepene, licopen. Licopenul fiind o substanță antioxidantă, există numeroase studii care arată o relație între consumul de alimente care conțin licopen (cum ar fi pepene, printre altele) și stresul oxidativ (responsabil pentru principalele boli cronice care afectează oamenii), relația menționată fiind invers proporțională (cu cât consumul de licopen este mai mare, cu atât este mai mic stresul oxidativ). Ca și în cazul stresului oxidativ, apare cu riscul cardiovascular, cu aceeași relație inversă, cu cât consumul de licopen este mai mare în dietă, cu atât este mai mic riscul de probleme cardiovasculare.