Proprietățile pe care nu le știați despre vinul alb și beneficiile sale pentru sănătate
Există multe mituri despre vin alb, ca și cum ar fi un vin pentru femei sau că dă dureri de cap. De fapt, mulți oameni asociază consum de vin alb la un palat de rangul doi, deși adevărul este că primește același tip de premii.
Fabricare și consum
Este o varietate de vin ale cărei tonalități variază de la galben verzuie, paie și auriu. Elaborarea sa este produsă de fermentarea alcoolică a pulpei strugurilor care menține culoarea alb-negru, pentru a-și menține culoarea gălbuie finală.
Cele mai abundente soiuri de struguri albi sunt sauvignon, chardonnay și riesling. Dintre cele negre, cele mai utilizate sunt pinot noir.
Cel mai popular vin alb este uscat. Se obține cu fermentarea neîntreruptă a mustului și are un caracter acid și aromat. Dacă fermentația este întreruptă, s-ar obține un vin dulce.
Care sunt miturile vinului alb?
Se face numai cu struguri albi
Adevărul este că acest vin poate fi făcut cu struguri albi sau negri
Corp și recolte
Vinul alb este mai ușor datorită macerării sale, deși depinde de soiul de struguri prezența sa poate fi la fel de intensă ca cea a unui vin roșu. Puteți găsi albi rezervați sau în vârstă și peste 10 ani de îmbătrânire.
Goluri pentru pește
Vinul alb are o împerechere reușită cu supe și feluri de mâncare care conțin carne sau paste. Sauvignon blanc are o aciditate proaspătă și marcată, în Germania este însoțit de orice preparat cu carne grasă, porc și sosuri. Verdicchio și pinot gris sunt perfecte pentru a însoți mâncărurile picante și picante.
Combinarea brânzeturilor
Brie și brânzeturile moi sunt perfecte pentru albi, cu unele vindecate, de asemenea, funcționează foarte bine.
varietate
Este un mare varietate de struguri pentru elaborările lor. Verdejo este foarte popular, iar Garnacha Blanca este foarte asemănătoare cu roșii.
Se racesc
Tinerii cu aciditate mare sunt de obicei serviți reci. Se pot servi la o temperatură care nu depășește 12 ° C, astfel încât calitățile lor aromatice să fie exprimate, dar sub 8 ° C sunt neglijabile.