Proprietățile ovăzului, multă energie și 0% zahăr - Periodista Digital

Proprietățile ovăzului, sunt citați într-un mod amuzant - și nu fără un anumit „lapte rău” - împotriva scoțienilor. În Dicționarul englez al lui Samuel Johnson publicat în 1755. În această carte din secolul al XVIII-lea, ovăzul este definit: „Ca hrană pentru oamenii din Scoția, dar numai potrivită pentru cai din Anglia”. Ei spun că răspunsul ingenios al unui scoțian care a citit definiția A fost: „De aceea Anglia are cai atât de buni, iar Scoția are oameni atât de buni!!».

zahăr

Contribuția de energie și fibre de ovăz este atât de mare (55 g carbohidrați și 9,6 fibre la 100 g porție), încât este considerată cerealele perfecte pentru micul dejun. Într-un alt articol al Periodista Digital am vorbit despre proprietățile scorțișoarei, astăzi ovăzul.

Când se caută studii arheologice privind cultivarea ovăzului. Cei mai mulți sunt de acord că a fost o cereală considerată o buruiană, care crește spontan încă din cel puțin 2.000 î.Hr. C. domesticirea și cultivarea sa a fost mult mai târziu decât cu grâul (datând de acum aproximativ 8.000 de ani).

Ovăzul se descurcă cel mai bine în climatul răcoros și umed. Se pare că a fost în jurul anului 1.500 î.Hr. C când unii fermieri din epoca bronzului au început să cultive ovăz în ceea ce astăzi ar fi Scandinavia și Polonia. Cultivarea acestei cereale a prosperat datorită versatilității sale. A fost folosit ca hrană pentru cai, ovăzul măcinat servit drept hrană pentru oameni. Paiul servea și la adăpostirea acoperișurilor sau la realizarea de covorașe.

Calorii și nutrienți în ovăz

  • Făina de ovăz este energie pură, oferă 353 de calorii la 100 de grame, are 55 de grame de carbohidrați, adică este foarte energică, dar nu are zaharuri. Acești carbohidrați pe care îi transportați nu vin datorită zaharurilor ci la amidon și fibre.
  • Proteine ​​(11,72 g)
  • Grăsime (7,9 g) asigură omega 6 nesaturat
  • Calciu, (80 mg)
  • Fier (5,80 mg)
  • Potasiu, (355 mg)
  • Vitamina A (0%)
  • Vitamina C, (0%)
  • Vitamina B9 sau acid folic, (33 ug)
  • Vitamina B3 (3,3 mg)
  • Vitamina B7, (13 micrograme/ug)
  • Vitamina E, (0,84 mg)
  • Iod, (7,70 mg)

Proprietăți de fulgi de ovăz și beneficii pentru sănătate

Sursa de fibre

Consumul de fibre este recomandat ca parte a unei diete sănătoase. Fibra insolubilă din ovăz facilitează tranzitul intestinal, previne constipația. Fibrele insolubile ajută, de asemenea, digestia prin reducerea acizilor biliari.