Proprietățile orzului, cerealele ideale pentru primăvară
Orzul, cunoscut popular ca ingredient de bază pentru fabricarea berii, are multe alte utilizări rezultate interesante pentru sănătatea ta.
Orzul este o iarbă a cărei boabe a fost una dintre primele cultivate. Există date despre consumul său obișnuit deja în Egiptul antic și se știe că a stat la baza dietei gladiatorilor Romei antice. În Spania, rămășițele acestei cereale au fost găsite în depozite care datează din secolul al IV-lea î.Hr. de C. În prezent este una dintre cele mai cultivate 5 cereale din întreaga lume. Adaptarea sa la soluri aride, la diferite altitudini și clime, facilitează cultivarea sa aproape peste tot în lume.
La nivel nutrițional, orzul este o cereală excelentă. Sursa de carbohidrați de asimilare lentă, Ajută la menținerea stabilă a nivelului de glucoză. Este bogat în minerale precum fosfor și potasiu și în vitamine din grupa B, în special în acid folic, esențial pentru sarcină și sănătate cardiovasculară.
Doriți să știți cum vă poate ajuta să vă mențineți sănătatea? Continua să citești!
1.- Constipație și sănătate intestinală:
Orzul este cea mai bogată cereală în fibre. Fibrele sunt esențiale pentru un bun tranzit intestinal, deoarece ajută la creșterea volumului scaunului, crescând mișcarea peristaltică și accelerând și facilitând eliminarea acestuia.
În plus, orzul favorizează și menține microbiota intestinală, indispensabile sănătății și sistemului nostru imunitar.
2.- Colesterol:
Datorită conținutului ridicat de fibre solubile, orzul ajută la scăderea colesterolului. Beta-glucanii pe care îi conține favorizează eliminarea colesterolului LDL, cunoscut sub numele de colesterol rău.