Proprietățile nutriționale puternice ale ardeilor de dovleac - Gastrolab
Dovlecelul portocaliu, aparținând genului Curcubita, este un tip de dovleac obișnuit în toamnă, originar din nordul Mexicului și din sud-estul și estul Statelor Unite, caracterizat prin proprietățile sale nutritive excelente, dar rareori vorbim despre semințele sale foarte hrănitoare și ce în Mexic sunt cunoscuți ca „pepitas”. Acestea sunt semințe comestibile cunoscute pentru proprietățile lor nutritive excelente.
Înainte de a intra în toate beneficiile sale, este interesant de știut că pe continentul american există aproximativ 15 specii de plante, deși în Mexic avem trei principale, Curcubita pepo, Curcubia moschata și Curcubita argyrosperma. Cu semințele acestor dovleci puteți prepara diverse feluri de mâncare tipice, cum ar fi pipiбn, utilizat pe scară largă în Yucatan, Puebla, Oaxaca și Mexico City.
Știri conexe
Printre proprietățile sale nutritive se numără și concentrație mare de nutrienți și fitocompuși care au fost utilizate în medicina tradițională. Și este faptul că compușii săi multipli protejează oamenii de diabetul zaharat, de bolile cardiovasculare și chiar de cancer, deoarece are Acizi grași Omega 3, magneziu, zinc si altii antioxidanți.
Știri conexe
Beneficiile semințelor de dovleac
* Datorită conținutului său de tocoferoli, compuși fenolici, printre alți compuși fitochimici, semințele de dovleac sunt considerate o sursă bogată de antioxidanți, care previne oxidarea celulelor cauzată de radicalii liberi, prevenirea bătrâneții premature.