Proprietățile lintea și valoarea nutrițională
Index de conținut
Sarac in grasimi, bogat in fibre si minerale si cu multiple proprietati benefice pentru organism. Așa sunt lintea sau „lentila culinaris”, o leguminoasă care a fost cultivată încă din neolitic și constituie unul dintre elementele esențiale ale dietei mediteraneene. Ce contribuie aceste leguminoase la dieta noastră? Care sunt principalele proprietăți ale lintei? Sunt potrivite pentru diabetici sau femei gravide?
În acest articol vă invităm să descoperiți răspunsul la aceste și la multe alte întrebări despre linte, valoarea lor nutrițională și diferitele modalități de a le prepara, chei pentru realizarea unei diete mai sănătoase și mai echilibrate. Începem?
Sursa de fibre și proteine vegetale
Originară din Orientul Mijlociu și bazinul mediteranean, astăzi linte a devenit un aliment consumat în întreaga lume. Canada este cel mai mare producător mondial de leguminoase, potrivit datelor FAO, urmată de India. Spania este printre principalii importatori, alături de Franța și Italia. Ce le face să fie o mâncare atât de populară? Proprietățile lintilor le fac o alegere excelentă pentru toți cei care caută o dietă sănătoasă. Aceste leguminoase sunt o sursă de proteine vegetale, deci sunt ideale și pentru dietele vegane sau dacă încercați să aveți grijă de linie.
Pe lângă proteinele lor, lintea este bogată și în minerale, cu un aport caloric minim. Fiecare 100 de grame de linte fiartă conține aproximativ 115 calorii. Desigur, felul în care le gătești este esențial pentru a putea profita de toate proprietățile lintelor. În timp ce o salată de linte reprezintă aproximativ 200 de kilocalorii, în unele linte cu chorizo aportul caloric crește la 350 de kilocalorii.
Mâncăruri nutritive cu linte pentru diete sănătoase
Dacă ne uităm la valoarea lor nutritivă, linte reprezintă o alegere hrănitoare și foarte gustoasă, aproape lipsită de grăsimi. Conținutul ridicat de proteine vegetale din linte le face un fel de mâncare foarte sănătos și complet, ideal pentru o dietă echilibrată. Cu toate acestea, este adevărat că acestor leguminoase le lipsesc niște aminoacizi esențiali, cum ar fi metionina. Acest compus este esențial pentru sănătatea bună a pielii și a unghiilor și facilitează procesul de metabolizare a grăsimilor, pentru ao transforma în energie. Pe lângă leguminoasele precum linte, puteți găsi metionină și în alimente precum nucile sau soia
Corpul nostru nu produce metionină în mod natural, așa că trebuie să încorporăm acest aminoacid prin dieta noastră. Un sfat bun pentru a realiza acest lucru este să vă completați felul de linte cu cereale, cum ar fi quinoa, grâu sau orez, legume și verdețuri. Astfel, veți obține un fel de mâncare foarte complet din punct de vedere nutrițional și, de asemenea, sărac în calorii.