Proprietățile laptelui ecologic, biologic sau organic
Laptele organic este cel care provine de la ferme ecologice care îndeplinesc toate cerințele legale pentru a garanta sănătatea și bunăstarea animalului, respectul pentru mediu și angajamentul său față de dezvoltarea durabilă, încercând în același timp să ofere un produs de calitate, produse chimice sintetice sau organismele transgenice (OMG-uri) nu au fost utilizate pentru a le obține.
Lapte etichetat organic, organic sau organic, oferă ca Calitatea garantează originea de la animale hrănite și tratate cu produse 100% naturale, precum și fabricarea acestuia, fără adăugarea vreunui tip de produs chimic sintetic. Unii îl consideră mai natural, mai hrănitor și mai sănătos decât laptele convențional, ceea ce generează o mulțime de controverse în rândul experților. cu toate acestea, nu uitați că restul produselor, nu ecologice, pot fi la fel de sănătoase, deoarece toate procesele lanțurilor alimentare trec de controale riguroase de calitate.
Originea laptelui organic
Pentru a înțelege diferențele nutriționale posibile dintre un lapte organic și unul convențional, este convenabil să-i cunoaștem originea. Laptele organic provine de la vaci care sunt controlate sănătos cu metode naturale și trăiesc în ferme ecologice selectate acolo unde primesc o dietă sănătoasă și naturală și consumă apă de calitate controlată. Animalele nu trăiesc în grajduri și sunt hrănite cu ierburi și furaje de cea mai înaltă calitate, din pajiști naturale, unde nu se folosesc erbicide, pesticide sau îngrășăminte sintetice și întotdeauna fără transgenici (OMG). Vitele beneficiază de acestea pășuni naturale vara și, iarna, când vremea nefavorabilă nu le permite să se odihnească, se bucură de adăpost și adăpost adecvat, cu suficient spațiu pentru a se deplasa liber. În general, aceste animale trebuie să-și poată păstra coarnele și cozile și să nu fie legate sau izolate.
Vacile din fermele ecologice sunt mulse mai rar, ce reprezintă a producție mai mică de lapte, mai ales dacă este comparat cu fermele convenționale în care vacile sunt uneori supuse supraexploatării. Animalele par să sufere în fermele ecologice mai putin stres putând avea un impact pozitiv asupra calității laptelui.