Proprietățile laptelui de cocos
Duminică 25 octombrie 2020
Bogat în vitamine, minerale și acizi grași cu lanț mediu (TGCM) cu valoare nutritivă ridicată
Duminică 25 octombrie 2020
Laptele de cocos este o băutură vegetală cu multiple proprietăți pentru buna funcționare a organismului. Includerea acestuia în dietă ne va promova sănătatea
Pentru început, este important să rețineți că laptele de cocos nu este de fapt lapte, astfel încât, ca marcă comercială a Uniunii Europene, nu poate fi etichetat ca lapte, ci ca băutură vegetală ca în cazul soia, migdale sau fulgi de ovăz, și definesc doar ca lapte băutura de origine animală (vacă, capră, oaie etc.).
Laptele de nucă de cocos este un lichid care se obține prin amestecarea apei cu pulpa sau endospermul nucii de cocos coapte (care nu trebuie confundat cu apa de nucă de cocos) care se află în interiorul fructului) și constă din diferite faze de zdrobire și filtrare pentru a separa laptele de reziduu sau unt de cocos.
Această băutură este bogat în fibre și vitamine din grupa B (1, 3 și 6), vitamina C și E, În ceea ce privește mineralele, putem evidenția fierul, seleniul, sodiul, calciul, magneziul și fosforul. Mai mult, Deoarece nu conține lactoză, este o opțiune foarte bună pentru persoanele care au intoleranță la acest tip de dizaharidă.
Din punct de vedere nutrițional, fiecare 100 de grame reprezintă 154 de calorii, 15 g de grăsimi, 3,4 g de carbohidrați și 1,4 g de proteine.
Astfel, putem vedea că faptul de a fi de origine vegetală nu îl privește de a fi bogat în nutrienți cu multiple beneficii pentru sănătatea noastră.
1. Controlul glicemiei și al diabetului
Datorită conținutului său de grăsimi, ajută la reducerea nivelului de eliberare de zahăr în sânge, controlând astfel insulina și prevenind diabetul. În acest sens, laptele de cocos este o alternativă foarte sănătoasă în prepararea produselor de patiserie.