Proprietățile fructelor uscate sau deshidratate
Sunt o sursă excelentă de energie încărcată cu vitamine, minerale și fibre. De aceea sunt ideale ca gustare sau ca înlocuitor al zahărului alb pentru îndulcirea felurilor de mâncare. Desigur, nu este indicat să abuzăm, deoarece acestea sunt calorice.
2 august 2018, 09:32
Soiul este la fel de larg pe cât de apetisant:
- Date și smochine sunt cele mai vechi și populare fructe uscate cunoscute, pe lângă stafide (struguri uscați).
- Dar în zilele noastre altele precum prune uscate sau caise uscate, atât caise, cât și piersici.
uscat dar natural
Înainte, aceste alimente erau uscate expunându-le la soare și aer, dar acum se face prin dispozitive care generează aer cald și uscat, atât industrială, cât și casnică.
Acum, trebuie luat în considerare faptul că, atunci când este vorba fructe uscate industrial, procesul implică de obicei utilizarea aditivilor, precum sulfitul de sodiu, pentru a le oferi un aspect mai proaspăt și pentru a preveni înnegrirea lor.
Fructele uscate industrial pot conține aditivi
Acest compus determină pierderea unei proporții mai mici din unele vitamine, dar distruge toată vitamina B1 (tiamină) și, în plus, la persoanele sensibile se poate provoacă alergii.
multitudine de beneficii
Fructe uscate, prin pierderea majorității conținutului de apă:
- Creșteți concentrația nutrienților săi deci, pe lângă zaharuri, crește și el procentul său de fibre și minerale. Dintre acestea din urmă, valorile care au crescut cel mai mult sunt potasiul, fosforul, calciul și fierul.
8 semințe ușor de utilizat, care au grijă de sănătatea ta
- De asemenea, crește Destul de proporția de vitamina B1 (tiamină), B2 (riboflavină), B6 (piridoxină) și niacină. Cu toate acestea, în procesul de uscare, conținutul de vitamina C este redus considerabil.