Proprietățile fructelor de padure tibetane Goji

Fructele tibetane de Goji (pronunțate Goyi) atrag în prezent mult interes pe piața globală și sunt considerate de unii ca fiind miraculoase. Este într-adevăr despre fructe foarte bogate în antioxidanți naturali, care sunt foarte recomandate pentru corpul nostru. Deși au venit la noi în ultima vreme, în Asia sunt apreciate de mult timp.

Istoria fructelor de pădure tibetane

Boabele tibetane este folosit ca hrană vindecătoare de secole. Este, de asemenea, cunoscut sub numele de lycium barbarum, cireș Goji, cireș Tibet, boabe tibetane, boabe himalayane. Este un fruct uscat de culoare roșu intens, de mărimea unei stafide și cu numeroase proprietăți de sănătate. Provine dintr-o plantă indigenă a continentului asiatic. Pentru a fi mai exacți, putem spune că se găsește în părți din China, Tibet și Mongolia de Vest .

Se spune că primii vindecători naturali își au originea în Himalaya și și-au transmis înțelepciunea vechilor plante medicinale din China, Tibet și India, au folosit vita nativă Goji care crește în văile Himalaya de la începutul timpului. În medicina chineză, proprietățile sale au fost cunoscute din cele mai vechi timpuri, după cum se arată în tratatul medical al dinastiei Tang din secolul al VII-lea și în compendiul Materia Medica de Li Shizhen, din dinastia Ming, publicat în secolul al XVI-lea. A fost chiar folosit deja de împăratul chinez Shen Nung (2800 î.Hr.). De asemenea utilizarea sa este răspândită în medicina tradițională din Tibet, Japonia și Coreea.

Se cultivă diferite soiuri dar cel mai apreciat pentru aroma și bogăția sa în nutrienți este Lycium Barbarum, Familia Solanaceae. Sunt arbuști de până la 4,5 metri înălțime care cresc în mod natural în munții Tibetului, în inima Himaliei și în diferite provincii din sudul Chinei. Ramurile sale sunt spinoase și au frunze de culoare verde închis, întregi, alungite și oarecum groase. Florile sunt de culoare roz până la violet, cu un calice evazat și o coroană cu cinci lobi. Fructul, Goji, este o boabă ovoidă cărnoasă de culoare roșie sau portocalie, puțin mai mică decât o stafidă. Are o aromă greu de descris, deși după unii aroma sa este un amestec între cireș și afine, deși puțin mai dulce.

În piață Le putem găsi ca fructe de padure uscate, ca suc, naturale și chiar în pulbere și capsule. Rețineți că toate acestea sunt extrem de benefice pentru corpul nostru. Cele uscate se găsesc în vrac și ambalate în diferite formate. Acestea pot fi achiziționate de la plante medicinale și chiar de la legume, magazine universale și Internet. Când le cumpărăm, trebuie să le cerem să fie din soiul Lycium Barbarum, deoarece există și alte soiuri, cum ar fi Lycium Chinense, care au același aspect, dar nu aceleași proprietăți nutritive. Controlul calității acestor fructe de pădure este efectuat de Colegiul Medicilor Tibetani, apoi pentru achiziționarea dvs. este important să vă asigurați că poartă acest sigiliu.

Proprietățile nutriționale ale boabelor tibetane

Cea mai bună sursă de antioxidanți. Secretul boabelor tibetane constă în conținutul său ridicat de antioxidanți. Potrivit ORAC (Oxygen Free Radical Absorption Capacity), un test standardizat adoptat de Departamentul Federal al Agriculturii din Statele Unite pentru a măsura potența antioxidantă a alimentelor și a suplimentelor nutritive., goji este alimentul care conține cele mai multe unități ORAC, de departe de următorul său imediat, zmeura întunecată, cu un conținut de 7.700 ORAC (noni are 1.500 ORAC și mere 218 ORAC). Se recomandă un consum minim de 5.000 de unități ORAC pe zi pentru a combate posibilele atacuri ale radicalilor liberi. Această cantitate se realizează consumând doar 20 de grame de fructe de padure Goji pe zi, deoarece 100 de grame de Goji conțin 25.700 de unități ORAC.
Acizi grași esențiali. Are o 6% acizi grași esențiali, mai precis acid linolenic (Omega 3) și acid linoleic (Omega 6), esențiale pentru buna funcționare a sistemului nervos și a creierului, precum și pentru producerea de hormoni. Acestea sunt considerate esențiale deoarece nu pot fi sintetizate de corpul nostru și trebuie obținute prin dieta noastră. Studiile arată că acizii grași Omega 3 sunt buni pentru menținerea sănătății cardiovasculare și că acizii Omega 6 ajută la vindecarea rănilor, pe lângă menținerea părului în stare bună.
Polizaharide unice. Are patru polizaharide care nu au fost identificate la o altă specie de plantă, sunt cunoscutele LBP1, LPB2, LPB3, LPB4 (literele „LB” se referă la Lycium Barbarum, care este numele științific al fructelor de padure Goji și „ Polizaharide P '). Sunt considerați responsabili de o mare parte din mari proprietăți terapeutice atribuit acestor fructe de padure. Aceștia acționează ca directori și purtători de instrucțiuni pe care celulele le folosesc pentru a comunica între ele. Pe scurt, ei sunt responsabili de procesele de recunoaștere celulară care fac posibile toate acele funcții necesare pentru menținerea sănătății.
Cea mai bogată sursă de carotenoizi cunoscuți. Posedând întregul spectru de carotenoizi antioxidanți, fructe de padure tibetane sunt considerați de experți ca alimentele cunoscute cu cea mai mare contribuție la carotenoizi. Are luteină și zeaxantină, ambele aparținând grupului de xantofile, necesare pentru îngrijirea ochilor, pentru a preveni degenerarea maculară și cataracta, precum și îmbunătățirea acuității vizuale și a vederii nocturne. De asemenea, are beta-caroten (o sursă mai bună decât morcovii) și criptoxantină. Se crede că ambele ajută la prevenirea cancerului pulmonar și de prostată (licopen).
Oligoelemente minerale. Are 21 de oligoelemente minerale, inclusiv zinc și fier (are de 20 de ori mai mult decât spanacul și strugurii și mai mult fier decât carnea de vită, deși forma sa reduce absorbția sa de către organism), calciu, cupru, seleniu, fosfor, mangan, nichel, crom, magneziu, potasiu, cobalt și cadmiu. Se potriveste evidențiați prezența germaniului, un mineral rar întâlnit în alimente și care, conform studiilor științifice efectuate, are proprietăți anticancerigene foarte importante, deoarece se pare că această substanță provoacă reacții chimice în interiorul celulei canceroase, făcând-o să slăbească și să moară. Această proprietate a fost observată în cazul cancerului de ficat, plămân, uter și testicule.
Mai multă vitamina C decât portocala. Are vitamine din complexul B, cum ar fi B1, B2 și B6, precum și vitamina A, care sunt foarte potrivite pentru creșterea numărului de celule albe din sânge, protejarea ficatului și îmbunătățirea hipertensiunii. Trebuie remarcată prezența vitaminei E, care este foarte rară de găsit în fructe. Dar fără îndoială, vitamina stea din această boabă este vitamina C, care se găsește în cantități de două ori mai mari decât cea de pătrunjel, de opt ori mai mare decât cea conținută în grapefruit sau de șase ori mai mare decât cea de portocală.
Mai multe proteine decât grâul integral. Are un conținut ridicat de proteine (14% din greutatea sa), conține mai multe proteine decât grâul integral. Oferă 18 aminoacizi, dintre care 8 sunt esențiali, are de șase ori mai mulți aminoacizi decât polenul albinelor. Aminoacizii, pe lângă faptul că fac parte din structura proteinelor și sunt un element predominant în celule, au numeroase funcții: sunt implicați în producerea diferiților produse celulare precum enzime, hormoni și anticorpi ai sistemului imunitar și sunt intermediari pentru metabolism celular.
Contribuția fibrelor. Fructele tibetane au, de asemenea, fibre într-un 8% din compoziția sa.