Proprietățile cepei caramelizate - Hida Food
Există o serie de conserve de legume Nu numai că se îndrăgostesc de gustul și textura lor extraordinare, dar sunt și capabili să ne ajute corpul să învingă radicalii liberi și să ne ajute să avem o viață sănătoasă. Unul dintre aceste alimente este, desigur, ceapa prajita, companion prin excelență al dietei mediteraneene care ne oferă atâtea momente bune spre cerul gurii noastre.
Dar postarea de astăzi nu va fi despre beneficiile unuia dintre conserve de legume prin excelență, dar ne vom concentra pe „verișoara sa” primară, în cea mai dulce versiune și însoțitor al tuturor felurilor de tapas și că merită, de asemenea, să îi cunoaștem diferitele proprietăți și beneficiile pentru sănătate. Da, vorbim despre ceapa caramelizata.
Ce este ceapa caramelizată?
ceapa caramelizata Este caramelizarea prin mijloace culinare a cepei. Se face cu ceapă proaspătă (fragedă și foarte moale), pocată cu ulei de măsline extravirgin și caramelizată cu zahăr, la foc mic. Nu trebuie să o confundăm cu ceapa confită care este gătită cu ulei și sare și la foc foarte mic, dar nu conține zahăr.
Care sunt principalele proprietăți ale cepei caramelizate?
Deoarece provine din ceapă, conține toate proprietățile benefice ale acesteia din urmă, iar una dintre caracteristicile acestei legume este tocmai faptul că nu își pierde proprietățile atunci când este gătită, având nutrienții vitaminelor și mineralelor precum sodiul, fierul și calciu devenind în același timp un aliment cu conținut scăzut de calorii.