Proprietățile cărnii de capră
Traducere în altă limbă la sfârșitul paginii
Valoarea grăsimii intramusculare a cărnii de copil în comparație cu alte carne.
| Carne din: | grăsime intramusculară: |
| Porc | 2 - 4% |
| carne de oaie | 2. 3% |
| Merlucie | Două % |
| Conduce | 1 - 7% |
| Pui | 1 - 4% |
| Copil | 1 - 1,5% |
Având în vedere aceste proprietăți, deoarece capra sau capra are foarte puține grăsimi subcutanate, are o protecție redusă sau deloc împotriva deshidratării produsă prin înghețarea rapidă după sacrificare.
Contribuția nutrițională medie (în 100 gr)
- Energie: 127,00 Kcal
- Apă: 74,70 g
- Proteine: 20,10 g
- Grăsime: 5,20 g
- Hidrați: 0,00 g
- Acizi grași saturați: 0,71 g
- Acizi grași mononesaturați:
- 1,15 g
- Acizi grași polinesaturați: 2,22 g
- Colesterol: 100,00 mg
- Minerale:
- Calciu: 9,00 mg
- Zinc: 5,50 mg
- Fosfor: 160,00 mg
- Fier: 1,30 mg
- Magneziu: 48,00 mg
- Potasiu: 270,00 mg
- Seleniu: 37,40 pg
- Sodiu: 370,00 mg
- Iod: 40,00 µg
- Vitamina A: 0,00 µg
- Vitamina B1: 0,10 mg
- Vitamina B2: 0,15 mg
- Vitamina B3: 6,10 mg
- Vitamina B6: 0,35 mg
- Vitamina B9: 20,00 µg
- Vitamina B12: 0,00 µg
- Vitamina C: 0,00 mg
- Vitamina D: 0,00 µg
- Vitamina E: 2,30 µg
Printre proprietățile cărnii de capră se numără faptul că este la fel de hrănitoare ca carnea de vită.
Caracteristicile caprei
În unele țări, ei îl numesc „Chivo”
Cumpărați carne de copil pe Amazon.com
Capra sau capra a fost domesticită timp de secole pentru pielea, laptele, lâna și carnea fermă cu aromă pronunțată.
Carnea de capră este un produs natural cu un nivel scăzut de grăsimi și o proporție bună de acizi grași nesaturați, a căror includere în diete ar trebui încurajată.
Proprietățile nutriționale ale cărnii de capră
Capra, ca hrană, aparține grupului de carne și, datorită caracteristicilor sale, o încadrăm în ramura de oaie.
În ceea ce privește aspectul nutrițional, este un aliment cu un aport important de iod, zinc, seleniu, proteine, sodiu, colesterol, vitamina E, vitamina B6, acizi grași polinesaturați, vitamina B3, magneziu și apă. Restul substanțelor nutritive prezente în acest aliment sunt: fosfor, potasiu, calorii, vitamina B2, vitamina B, grăsimi, vitamina B9, fier, calciu, acizi grași mononesaturați și acizi grași saturați.
Datorită prezenței iodului printre nutrienții săi, carnea de capră sau de capră favorizează funcționarea țesuturilor nervoase și musculare, precum și a sistemului circulator. În plus, iodul colaborează la metabolismul altor substanțe nutritive și joacă un rol esențial în dezvoltarea corectă a glandei tiroide.