Proprietățile afinelor - La Opinion de A Coruña
Știri salvate în profilul dvs.
Proprietățile afinelor
Sunt fructe care nu au toată faima pe care o merită. Poate pentru că se găsesc în desișurile câmpurilor sau pentru că proprietățile lor reale nu sunt cunoscute. Capacitatea lor antioxidantă merită luată în considerare și sunt foarte recomandate pentru menținerea echilibrului nutrițional zilnic. Că prețul lor nu te sperie, sunt o sursă foarte interesantă de sănătate.
Afinele sunt boabe de culoare închisă, albăstruie sau roșiatică datorită prezenței antocianinelor, care sunt pigmenții care le conferă culoarea caracteristică. Aparțin familiei ericaceae, iar denumirea științifică a afinului comun este vaccinium myrtillus. Pe piață puteți găsi diferite soiuri: roșu, roșu comun sau albastru, în funcție de culoarea și originea acestuia.
Deși există în mod natural în arbuști sălbatici, interesul lor comercial le-a făcut cultivarea viabilă în anumite zone ale lumii, deși nu este cea mai frecventă. Principalul producător este Statele Unite, urmate de Canada și Chile.
Ele pot fi găsite pe piețe de specialitate în diferite perioade ale anului. Alegeți-le pe cele cu o culoare strălucitoare și intensă și cu maturitatea potrivită. Păstrați-le la frigider pentru câteva zile, astfel încât să își păstreze toate proprietățile nutritive. De asemenea, pot fi înghețate, dar numai pentru câteva zile. Cele mai bune sunt cele proaspăt culese de pe câmp sau cele pe care le cumpărați proaspete. Spălați-le bine înainte de a le mânca pentru a evita otrăvirea.
În compoziția sa chimică, prezența vitaminei C (chiar mai mult decât citricele), fibre, minerale (potasiu, fosfor, magneziu, fier și calciu), taninuri, acizi organici (oxalic și malic), pigmenți naturali (carotenoizi și antociani) și vitaminele A, B și E.
Dintre proprietățile sale, aș sublinia:
-Antioxidant puternic de mare interes pentru îngrijirea pielii (utilizat în cosmetică). Sucul de afine este foarte potrivit pentru eliminarea radicalilor liberi prezenți în corpul nostru.
-Acestea conțin multă apă și puține grăsimi și calorii. De asemenea, sunt diuretice datorită prezenței acizilor organici, motiv pentru care sunt considerați ideali în dietele de slăbit.