Proprietăți sushi; Nutriție și sănătate

Ce beneficii are sushi pentru sănătatea noastră?

Beneficiile sushi pentru sănătate

Baza unui bun preparat de sushi este calitatea ingredientelor sale. Maximul va fi prospețimea lor, precum și originea și depozitarea lor până când ajung la noi.
Acest aspect trebuie luat în considerare, deoarece, așa cum s-a menționat mai sus, majoritatea produselor sunt consumate crude, așa că va trebui să existe o garanție adecvată a calității, în special în bucățile de pește, care sunt cele mai predominante.

nutriție

În continuare, vom face o analiză detaliată a caracteristicilor nutriționale de interes în cele mai comune ingrediente cu care se face sushi:

  • Orez: Această cereală este cea mai predominantă în cultura japoneză și, prin urmare, un ingredient fundamental în sushi. Este o boabă a cărei cantitate de carbohidrați este foarte mare și sunt, de asemenea, carbohidrați complecși, ceea ce înseamnă că asimilarea lor în organism este lentă, ceea ce determină eliberarea de energie încetul cu încetul, făcând ca vârfurile de glucoză să nu apară la extreme. Pentru acest tip de preparare, prepararea orezului are un proces exhaustiv și are pași specifici care dau naștere unui produs final cu aceste caracteristici. Vedeți mai multe în: Cum se face orez sushi

  • Somon: Acest tip de pește este o sursă foarte importantă de acizi grași omega-3, care protejează împotriva bolilor vasculare și exercită o mare putere antiinflamatoare, printre alte caracteristici. Când consumați acest pește în sushi, ar trebui să fie cât mai proaspăt posibil pentru a evita orice infecție cu agenți patogeni nocivi precum anisakis. Un aspect care trebuie luat în considerare pentru a prezenta somonul în cel mai potrivit mod este acela de a-l trata cu cea mai mare delicatețe posibilă și de a-l tăia în modul corect, astfel încât să-și păstreze toate proprietățile intacte. Vedeți mai multe în: Cum să tăiați somonul pentru sushi

  • Ton roșu: La fel ca somonul, acest pește aparține și familiei de pești uleioși, care se remarcă prin conținerea grăsimilor de o calitate nutrițională excelentă. În plus, este un pește foarte bogat în proteine ​​cu valoare biologică ridicată, adică ușor de asimilat și utilizat de organism. Pentru fiecare 100g din acest pește, 23 dintre aceștia sunt proteine, deci este interesant și din punct de vedere sportiv îmbunătățirea profilului muscular. De asemenea, dietele pentru scăderea în greutate reprezintă că aceste alimente vor fi importante, deoarece alimentele cu o anumită cantitate de proteine ​​și, mai mult, dacă sunt de bună calitate, vor exercita un efect mai mare de sațietate.