Piept de pui sau curcan în sos, diferit și foarte bogat
Aici ai o rețetă pentru piept de pui sau curcan în sos, rapid, ușor, foarte bogat și sănătos, care le servește pe amândouă copii în ceea ce privește mai mare.
Și este diferit de toate cele cunoscute. Vă reamintesc că există mii de rețete de gătit pe internet, dar ale mele diferă, în primul rând pentru că eu sunt singurul care folosește tehnici culinare moderne cum ar trebui folosite și, în al doilea rând, pentru că încerc să vă învăț cel mai bun și cel mai scurt mod de a le face, colorând un minim de oale, realizând cea mai mare valoare nutritivă și să profite la maximum de timpul tău.
În acest fel, vă creșteți productivitatea, iar timpul economisit poate fi folosit pentru a vă crește timpul liber sau pentru a realiza „exerciții fizice”, lucru pe care majoritatea îl justifică că nu o face din lipsa acestui „timp”, dar este încă un „pretext” mai mult, așa cum spune Eduardo Punset, pentru a „înșela” mintea noastră.
Se poate face interschimbabil cu piept de curcan, care este una dintre cele mai scăzute colesteroluri, în special în comparație cu carnea roșie, și are proporții mai mari de grăsimi nesaturate decât pieptul de pui în sine.
De asemenea, este mai scăzut în calorii, deși diferența nu este mare și conține mai multe proteine pe gram decât carnea roșie, carnea de porc și același piept de pui.
Spre deosebire de acesta din urmă, pieptul de curcan conține și mai mult metionină, un aminoacid esențial a cărui funcție este ca organismul să absoarbă proteinele în mod corespunzător. De asemenea, este mai bogat în vitamine B6 Da B12.
Ingredientele pentru 4 persoane ar fi:
■ 800 g piept de pui sau curcan tocat
■ 5 linguri de ulei de măsline extravirgin
■ 200 de ceapă tocată
■ 200 g morcovi, tocați
■ 400 g de conserve de rosii naturale zdrobite, clasa suplimentara, fără tulpină, vezi sfaturi
■ 350 g de ciuperci feliate
■ 100 g de brânză Emmental, vezi sfaturi
■ 1 frunză de dafin
■ sare și piper alb sau un popor de ardei
■ puțin cimbru proaspăt sau uscat
■ sau sare aromatică, dacă există, care înlocuiește toate cele de mai sus, consultați sfaturile
■ 2 lingurițe de tarhon proaspăt sau uscat
■ 200 g de vin alb dulce, acesta sau acesta, sau bulion de carne de pui sau de carne degresat de casă și degresat
Pregătirea sânilor
1. Se toarnă uleiul în oală și, de îndată ce începe să se extindă, înainte de a fuma, ceva ce nu ar trebui să faceți niciodată, adăugați ceapa și morcovii tocați, condimentați-le ușor, acoperiți și amestecați din când în când, astfel încât să fie sotate și înmuiere. Folosiți întotdeauna un „instrument” din lemn și nu folosiți niciodată o spatulă din silicon, care trebuie utilizată doar pentru răzuire.
Două. Când calculați că sunt moi sau aproape, adăugați roșia fără a strecura, amestecați și acoperiți din nou.
3. Acum adăugați ciupercile tăiate felii, iar cu oala descoperită, amestecați-le într-un timp foarte scurt, la foc mare, până când „apare” că sunt gata.
4. Condimentați doar puțin, adăugați frunza de dafin și cimbru dacă nu folosiți sare aromată și tarhonul și acoperiți din nou.