Proprietăți de mărar și utilități în sănătate și gătit
Publicat: 18.04.2010 - Actualizat: 01.03.2021
mărar, Anethum graveolens este o planta foarte aromata, cu miros de anason si lamaie. Aparține familiei Umbelliferae (deși în unele surse se afirmă că este erbacee). Cu o tulpină erectă, fragilă și foarte fină, ramificată la vârf, poate depăși un metru înălțime. Are o rădăcină lungă și subțire, frunzele sale au o culoare verde turcoaz atrăgătoare, culminând cu flori mici și atractive galbene dispuse în umbele și fructe. Crește în climă temperată, caldă, umedă, fertilă, în special în Asia și India (1).
Atât semințele, cât și frunzele sunt folosite din mărar, și, așa cum vom vedea, are diferite proprietăți de vindecare și aplicații pentru sănătate.
Denumiri populare în mărar castilian: viespă domestică, anega, mărar, anella, anetaverón, aneto, agouti domestic, mărar, mărar slab, fenicul puturos, neeilldo.
Proprietăți și utilizări ale mărarului
Mărarul este o plantă de gătit, dar este, de asemenea, utilizat ca plantă medicinală (2) datorită numeroaselor sale proprietăți benefice pentru organism:
• Facilitează digestia
• Este anti-flatulent și carminativ, antidispepsie.
• Stimulează ficatul.
• Reduce spasmele uterine și durerile menstruale (colici).
• Stimulează producția de lapte la o mamă.
• Are agenți activi și uleiuri esenţial cum ar fi: carvone, cetonă, terpenic, lămâie, phelandrene, pinen, penten, diapol, miristicină.
• Are proprietăți carminative, stomacale, antispastice, antiseptice, diuretice, antihemoroidale, empectice și sedative.
• Este o aromă excelentă.
Cum se utilizează Dill?
• În perfuzii sau ceaiuri de plante. Semințele infuzate de mărar au proprietăți: diuretice, carminative, antihemoroidale, emfatic și sedative.
• Ceai din plante pentru combaterea inflamației din gură: cu 5 g semințe de mărar în 1 litru de apă. Gargară de 4 până la 6 ori pe zi.
• Ceai de plante pentru combaterea greturilor: într-un pahar cu apă fierbinte puneți un vârf de semințe de mărar, filtrați-l și îndulciți-l înainte de a bea.
• Tisan împotriva gazelor și pentru a ajuta digestie: se iau 2 sau 3 căni, pregătindu-l cu o lingură de mărar proaspăt fiert în trei căni de apă pură. Acest lucru vă ajută și la curățare răni sau răni, și dezinfectați-le. Acest ceai din plante favorizează eliminarea dăunătoare a gaze in corp.
Câteva istorii despre mărar
Mararul este cunoscut încă de mult înainte de Evul Mediu, era considerat o plantă cu puteri magice, care ar putea proteja împotriva energiilor negative și a vrăjitoriei.
Astăzi se recoltează abundent în India (3), Rusia, Ucraina, Scandinavia, Polonia, Italia și Turcia.