Proprietăți de mangostan, beneficii și utilizarea acestuia în bucătărie

Abonați-vă la Vitónica

utilizarea

Printre diferitele alimente exotice pe care le putem găsi la îndemână se numără mangostan, un fruct foarte curios despre care astăzi vă spunem al său proprietăți, beneficii și modul de utilizare în bucătărie.

Proprietăți de mangostan

Originar din Asia, mangostan Este un fruct mic, cu pulpă vâscoasă și coajă exterioară de o mare duritate și culoare închisă.

Are o conținut relativ ridicat de carbohidrați deși oferă și un conținut ridicat de apă și printre micronutrienții prezența potasiu și vitaminele din grupa B.

Printre proprietățile sale se numără efect antioxidant remarcabil din acest fruct datorită conținutului său ridicat de xantine și polifenoli care sunt, de asemenea, responsabili pentru proprietăți antiproliferative și apoptoză sau moartea celulelor maligne după cum subliniază un studiu publicat în Journal of Agricultural and Food Chemistry.

Conținutul său de compuși bioactivi și antioxidanți este variabil în funcție de coacerea fructelor, deși atât în ​​versiunile sale verzi cât și în cele coapte oferă proprietăți benefice, așa cum au observat oamenii de știință din Thailanda.

Beneficii de mangostan

Mangostanul este un fruct plăcut pe palat, dar nu iese în evidență atât de mult pentru nutrienții săi, ci mai degrabă este benefic pentru varietatea de compuși bioactivi care îi conferă proprietăți antiinflamator, antialergic, antibacterian si altii.