Proprietăți de hrișcă, valori nutriționale, calorii 🥇 Proprietăți ale ▷ 🥇
Hrișcă: proprietăți, valori nutriționale, calorii
Cuprins
Hrişcă Este o cereală bogată în proteine cu valoare biologică ridicată, potrivită și pentru celiaci. Să aflăm mai bine.
> 1. Descriere și varietate de hrișcă
> 2. Proprietăți și beneficii
> 3. Calorii și valori nutriționale ale hrișcului
> 4. Aliat al
Descriere și soiuri de hrișcă.
Hrișca sau „grâul negru” (Polygonum fagopyrum) este o plantă cu flori care nu aparține familiei Graminaceae ci a celei din Polygonaceae.
ESTE oricum plasat comercial printre cerealele, deoarece au asemănări puternice cu speciile aparținând acestui grup, atât datorită caracteristicilor calitative și tehnologice ale cerealelor (conținut nutrițional și utilizare alimentară), cât și tehnicilor de cultivare.
Cu toate acestea, este considerat un cereale minore Cu alte cuvinte, aparține acelui grup de culturi care a suferit, de-a lungul anilor, un diferențial din ce în ce mai redus datorită diverșilor factori, în primul rând productivității mai mici în ceea ce privește grâul, dar și o standardizare a consumului și, prin urmare, o cerere mai mică pe piață .
Cultivat pe scară largă în trecut, Cultivarea sa a fost abandonată treptat, atât de mult încât făina aflată în prezent pe piață se obține din măcinarea grâului importat din China.
Recent, însă, asistăm la oinvestiția de tendinţăCerealele minore sunt culturi care oferă posibilitatea de a limita costurile de producție sau sunt caracterizate de o cerere limitată de mijloace tehnice și permit, de asemenea, exploatarea zonelor marginale ale teritoriului nostru, care sunt greu de cultivat.
Hrișca este una plantă spontan Crește în zone din Siberia și Manciuria și a fost introdus în Occident în Evul Mediu. Există mai multe surse de gândire asupra modului în care s-a produs răspândirea sa, dar dintre cele două sunt cele mai credibile.
Conform primei tendințe, turcii ar fi introdus planta în Grecia și Peninsula Balcanică și de aici derivă denumirea de hrișcă, care este grâul turcilor sau hrișcă.
A doua teorie susține că răspândirea a avut loc prin Asia și nordul Europei datorită migrațiilor popoarelor mongole care, din sudul Rusiei, au adus grâul în Polonia și Germania, de unde s-ar răspândi în restul lumii. 'Europa. Este probabil că ambele teze sunt valabile și că răspândirea a avut loc simultan atât din nord, cât și din sud.