Proprietăți de ficat sau nopal, beneficii și utilizarea acestuia în bucătărie
ton sau nopal Este un aliment în formă de ovoid, originar din Mexic și este o specie de cactus cunoscută în Spania sub denumirea de pere. Aici vă spunem lor proprietăți, beneficii și posibile utilizări în bucătărie.
Proprietățile ficatului sau nopalului
Nopalul este un copac a cărui frunză este comestibilă, iar firul de păr este fructul său. În ambele cazuri este un ingredient foarte bogat în apă și sărac în calorii, Oferă carbohidrați complecși, mai ales, deoarece conținutul lor de zahăr este foarte scăzut și au în mare parte fibră interior.
Conținutul său de micronutrienți este ridicat, mai presus de toate potasiu și calciu care, într-un mod similar fibrei, crește odată cu coacerea fructelor, așa cum au indicat cercetătorii mexicani.
Are proteină în proporții rare, dar sunt de bună calitate, deoarece au în compoziție 9 aminoacizi esențiali.
De asemenea, nopal este o sursă de polifenoli care, împreună cu substanțele nutritive menționate mai sus, sunt responsabile pentru acțiune antiinflamatorie, antimicrobiană, antioxidantă, hipoglicemiantă și neuroprotectoare posedat de acest fruct, potrivit unui studiu publicat în revista Molecules.