Proprietăți de dovleac și caracteristici nutriționale

dovleac

Actualizat: 27 octombrie 2020

dovleci, Pe lângă faptul că sunt delicioase și servesc drept decor de neînlocuit de Halloween, ele sunt și un o sursa buna de nutrienti. Aceste fructe dulci și colorate, conform Fundației Spaniole pentru Nutriție (FEN), au o parte comestibilă de 67 g la 100 și sunt 90% apă, deci sunt un aliment perfect pentru a rămâne hidratat.

Principalul caracteristicile nutriționale ale dovleceilor sau squash - așa cum sunt cunoscute în unele regiuni ale Americii - sunt:

Sursa de fibre

Dovleacul conține atât fibre solubile, cât și fibre insolubile, care ajută la reglarea tranzitului intestinal. Conform datelor din FEN, 100 g dintr-o porție comestibilă de dovleac conține un gram de fibre, astfel încât acest aliment este perfect pentru diete, deoarece este destul de sățioasă.

Aport redus în calorii, grăsimi și sare

Acest fruct abia conține calorii, aproximativ 15 Kcal la 100 g, ceea ce îl face un produs vedetă în dietele de slăbit. În ceea ce privește grăsimile sale, lipidele totale la 100 g sunt de 0,2, jumătate dintre ele fiind saturate și conține cu greu sare.

Bogat în vitamine

Cea mai semnificativă contribuție a dovleacului este vitamina A, deoarece cu o porție de aproximativ 200 g, aportul zilnic recomandat este mai mult decât acoperit, conform FEN. Ceva similar se întâmplă cu vitamina C, din care acoperă 31% și B1, deoarece o porție oferă 18% din cantitatea zilnică recomandată pentru bărbați și 24% din cea pentru femei. De asemenea, conține vitamina E, B2, B3 și B6, deși în cantități mai mici.