Proprietăți de cicoare, beneficii și valoare nutritivă

Alimente

O atingere amară plină de vitamine și culoare

Tonul: beneficii, proprietăți și valoare nutrițională

cicoare

„Legumă compusă din frunze și rădăcini amare, originară din zonele mediteraneene din Europa, Africa și Asia. De obicei se consumă crud sau în salate oferind o notă spectaculoasă de culoare. Aroma sa este plăcută, ușor amară ", scrie despre cicoare Fundația Spaniolă pentru Nutriție (FEN).

Există două tipuri de bază de cicoare: unul cu frunze verzi, subțiri și margini zimțate, și alta cu frunze late, margini ondulate și cu mugur, mai mult ca salata verde. Culoarea lor poate varia, de asemenea, deși toate păstrează o tulpină albă sau o nervură mijlocie: unele sunt de culoare verde deschis, iar altele aproape violete, cu o gamă completă intermediară.