Proprietăți de chimen și contraindicații
Proprietăți de chimen și contraindicații. Beneficiile chimenului.
Este un relaxant muscular, îmbunătățește întregul proces digestiv. Bine că aflați despre proprietățile chimenului și contraindicații.
Chimenul este un condiment folosit de mai multe secole și provine dintr-o plantă cu puțină creștere, deși oferă o aromă delicioasă diferitelor feluri de mâncare care fac creșterea culinară.
Pentru sănătate este util în întregul proces digestiv, inclusiv flatulența. Vă va relaxa mușchii, vă va ajuta să pierdeți în greutate utilizată în mod natural ca perfuzie, vă va ajuta împotriva diabetului și multe altele. Trebuie să vă intereseze proprietățile și contraindicațiile chimenului.
Chimenul este unul dintre cele mai valoroase condimente pentru bucătari și bucătari în general.
Are o istorie bogată și este considerat un simbol pozitiv în unele țări.
Chimenul aparține familiei Umbelliferae, un set foarte caracteristic de plante care este ușor de recunoscut datorită aranjamentului tipic al florilor sale în formă de ombelă, adică parcă ar semăna cu o umbrelă inversată, în care toate pedunculii florilor se unesc tulpina în același punct. Această familie este alcătuită din aproximativ 2.500 de specii, aproape toate erbacee, anuale sau pline de viață, unele cu mare dezvoltare.
Aceasta își are originea în regiunea mediteraneană și este cultivată în principal în climă temperată caldă.
Chimenul are o istorie lungă și interesantă. Există dovezi că a fost cunoscut acum mai bine de 5.000 de ani, de către vechii egipteni, acest lucru fiind confirmat de rămășițele găsite în piramide. Există, de asemenea, referiri biblice la arderea chimenului cu stuf (obicei în unele regiuni din estul Mediteranei).
În antichitate, chimenul era simbolul lăcomiei și al răutății, dar în Evul Mediu acest lucru s-a schimbat și chimenul a ajuns să simbolizeze fidelitatea. În Germania, chimenul este un condiment popular, mirii aduc o cantitate mică din acest condiment pentru a-și ratifica angajamentul de fidelitate.
Bogat în aldehidă cuminică (25-35%), terpene (pinen, chimenul este o plantă erbacee de dimensiuni mici, cultivarea sa este anuală, aparține familiei Umbelliferae și atinge 25 de centimetri înălțime.
Are flori roz albicioase grupate în umbele, fructe maro încapsulate. Este originar din țările din estul Mediteranei și Egiptul de Sus, dar este cultivat în prezent în: Maroc, Iran, Turcia, India, China și America.
Proprietăți de chimen și contraindicații
Cuminul numit științific Cuminum cyminum. Are o aromă de anason cu o atingere amară. Principiile sale active precum: ulei esențial (2-4%), terpinol); flavonoide: derivați ai luteololului și api genolului, determină că această plantă are diferite proprietăți medicinale: