Proprietăți de broccoli și sfaturi pentru ao include în dieta noastră - Bio Eco Actual

brocoli, Din familia cruciferelor sau a brassicacelor, este unul dintre alimentele cele mai apreciate pentru proprietățile sale. Este surprinzător pentru cantitatea importantă de micronutrienți care îl fac un adevărată comoară de plante. Ca legumă, are 90% apă și 2,6% fibre. De aceea este ușor, prebiotic, laxativ și foarte recomandat pentru efectul său purificant, diuretic și de slăbire, sporit de potasiu.

broccoli

Se remarcă prin vitaminele sale antioxidante A, C și E, care protejează împotriva deteriorării celulelor și țesuturilor și întăresc sistemul imunitar și nervos, printre alții. Vitamina A sub formă de beta caroten care îi conferă culoarea verde sau violet caracteristică. Un alt carotenoid al său, luteina, protejează împotriva degenerării vizuale sub formă de cataractă sau presbiopie. Vitaminele C și E cresc funcțiile sistemului imunitar și protejează pielea, unghiile și părul.

Printre vitaminele B, este bogat în B1, care facilitează concentrarea, în B6, care ajută la formarea enzimelor digestive și în acid folic sau B9, esențial pentru dezvoltarea fătului, etapele de creștere, sănătatea cardiovasculară și prevenirea anemie. Conține o gamă largă de minerale precum: fosfor, potasiu, magneziu, calciu, zinc, iod și fier. Acesta din urmă este ușor de asimilat, deoarece este însoțit de vitamina C și acid folic. Ca sursă de calciu și magneziu, este potrivit pentru sănătatea oaselor și a sistemului neuronal.