Proprietăți de ardei, beneficii, rețete

Ardeii crocanți și dulci ambalează o tonă de nutrienți în fiecare mușcătură. Aceste legume versatile au provenit din America de Sud și datorită capacității lor de a se adapta bine la diferite climaturi, au fost crescute rapid și adoptate în diferite bucătării din întreaga lume.

beneficii

Ardeii sunt disponibili într-o varietate de culori; ardeii roșii, portocalii și galbeni sunt mai dulci, in timp ce verdeturile si violetele au un gust usor amar. Ardeii sunt de fapt verzi, cărora li s-a permis să se coacă pe viță, făcându-i mai dulci! Condimentele, boiaua și ardeiul utilizate pe scară largă, sunt preparate și din acest aliment.

Se crede adesea că este o legumă, ardeii sunt din punct de vedere tehnic fructe, deoarece sunt produse dintr-o plantă cu flori și conțin semințe. Indiferent de ceea ce alegeți să le numiți, ardeii grași sunt o modalitate inteligentă și delicioasă de a obține un stimul nutritiv, oferind o gamă impresionantă de beneficii pentru sănătate în fiecare mușcătură.

Informații nutriționale despre ardeiul gras

O porție de ardei grași este 1 cană de ardei gras crud, tocat sau gătit sau 1 crud mediu. O porție conține:

  • Calorii: 31
  • Grăsime totală: 0,4 g
  • Colesterol: 0 mg
  • Sodiu: 4,8 mg
  • Glucide totale: 7,2 g
  • Fibre alimentare: 2,5 g
  • Zahar: 5 g
    • Zahăr adăugat: 0 g
  • Proteine: 1,2 g

Macronutrienți

  • Grăsime totală: una medie are 0,4 grame de grăsime totală, care include 0,1 grame de grăsimi saturate și 0 grame de grăsimi trans.
  • Carbohidrați: unul mediu are 7,2 grame de carbohidrați, care include 2,5 grame de fibre și 5 grame de zaharuri naturale.
  • Proteine: un ardei gras mediu are 1,2 grame de proteine.

Vitamine, minerale și alți micronutrienți

  • Vitamina A: 21% din valoarea zilnică (DV)
  • Vitamina C: 169% DV
  • Vitamina B6: 20% DV
  • Folat (vitamina B9): 14% DV
  • Vitamina E: 13% DV

Ardeiul gras roșu este o sursă bună de vitamina B1 (5% DV), vitamina B2 (8% DV), vitamina B3 (7% DV), vitamina B5 (8% DV), vitamina D (0% DV), vitamina K (5% DV), potasiu (5% DV), fier (3% DV), mangan (6% DV), fosfor (2% DV), magneziu (3% DV), zinc (3% DV) și cupru ( 2% DV).

Ce beneficii aduc sănătății?

Ardeii conțin numeroși nutrienți, de la vitamina C la fibre și fitonutrienți.

Acestea sunt o putere a vitaminei C

Vitamina C are multe scopuri în tot corpul uman, iar funcțiile sale cele mai vitale sunt legate de capacitatea sa antioxidantă și sinergia nutrienților, potrivit unui articol din noiembrie 2017 publicat în Nutrients. Cu 169% din valoarea noastră zilnică pentru C, o porție de ardei gras vă oferă mai mult decât cantitatea alocată din această vitamină esențială.

Această vitamină acționează ca un antioxidant în organism, protejând împotriva efectelor negative ale radicalilor liberi și protejând ADN-ul, proteinele și lipidele de deteriorarea oxidativă. Potrivit Institutelor Naționale de Sănătate (NIH), consumul de alimente bogate în vitamina C este asociat cu prevenirea și/sau tratamentul unei varietăți de afecțiuni de sănătate, cum ar fi bolile de inimă, cancerul și răceala obișnuită.