Proprietăți, beneficii și rețete ale legumelor de toamnă
Cu câteva zile în urmă am arătat o recenzie a fructelor de toamnă și a proprietăților lor și de data aceasta trebuie să dedicăm câteva rânduri legume de sezon toamna, prin urmare, vă dezvăluim proprietăți și rețete pentru a le include în dieta obișnuită.
Dovleac
Alături de cartoful dulce, este una dintre legumele mele preferate în toamnă, deoarece aroma sa intensă și dulce este excelentă versatilitate face ideală includerea într-o varietate de feluri de mâncare.
Contribuie în medie cu 25 Kcal la 100 de grame și este o sursă de caroten, vitamina A, potasiu, fibre și alte proprietăți care beneficiază sănătatea corpului.
Îl putem include în supe și creme, tocănițe și, de asemenea, în prăjituri, burgeri vegani sau mâncăruri dulci, cum ar fi o prăjitură gustoasă sau clătite pentru micul dejun.
Chard și spanac elvețian
În toate variantele sale, Chard și spanac elvețian Sunt frunzele verzi ale toamnei, pline de fibre și apă care le reduc aportul caloric la 20 Kcal la 100 de grame.
Ambii sunt bogați în calciu vegetal, caroten, vitamina A, potasiu, Vitamina C și sunt, de asemenea, surse bune de vitamine din complexul B, printre care se remarcă acidul folic, precum și furnizarea de fier vegetal organismului, motiv pentru care sunt legume bune atunci când previn anemia nutrițională.
Cu ele putem face de la prăjituri, omlete și empanadas la feluri de mâncare mai originale, cum ar fi clătite, burgeri vegetarieni, prăjituri, frigarui sau chiftele.
Cartof dulce
Cartoful dulce este una dintre cele mai abuzate legume sub convingerea eronată că are o cantitate mare de zahăr, cu toate acestea, conținutul său de fructoză nu ajunge la 3% și are caroten cu activitate antioxidantă, vitamina C, potasiu, magneziu, fibre și multe alte proprietăți bune mai mult.