Proprietăți, beneficii și minuni ale căpșunilor

Javier Tovar | MADRID/EFE-REPORTAJES/PURIFICACIÓN LEÓN Miercuri 18.06.2014

beneficii

Căpșunile exercită o funcție antioxidantă în organism, îmbunătățesc tranzitul intestinal și chiar ajută la menținerea sănătății orale adecvate, printre alte proprietăți și beneficii. Descoperă ce altceva poate face acest fruct pentru sănătatea ta.

Pot fi luate pentru desert, pentru o gustare, sub formă de smoothie sau ca parte a garniturilor și salatelor. Acest fruct apreciat are puține calorii, dar este foarte bogat în vitamine nutriționale și alte proprietăți. Posibilitățile căpșunilor în bucătărie sunt foarte numeroase.

„În compoziția sa găsim în principal apă, urmată de carbohidrați (fructoză, glucoză și xilitol) și fibre”, spune Mónica Pérez García, dietetician-nutriționist și asistent medical la policlinica Axis din Badajoz.

Printre vitaminele conținute în căpșune „Cel mai abundent este C, dar sunt și bogate în acid folic, vitamina E și beta-caroten, în timp ce potasiul constituie mineralul majoritar”, explică el.

Proprietățile căpșunilor: vitamine nutriționale

Specialistul indică faptul că căpșunile au acizi organici precum salicilic, malic și oxalic, precum și flavonoide (antocianine), care sunt „pigmenți vegetali cu o funcție antioxidantă importantă”.

În mod similar, Pérez subliniază rolul antioxidant pe care îl joacă căpșunile în organism, deoarece „blochează sau neutralizează efectul radicalilor liberi, responsabili, printre alte cauze, de îmbătrânire, boli cardiovasculare și unele tipuri de cancer”.

Acest efect antioxidant se datorează compoziției căpșunilor și în principal conținutului său ridicat de vitamina C. „În plus, vitamina C îmbunătățește absorbția fierului din alimente, motiv pentru care este utilă în cazurile de anemie cu deficit de fier”, subliniază el.