PROMOVAREA MÂNCĂRII MUNCII SĂNĂTOASE ÎN AMERICA DE SUD

america

В
В 		В

Servicii personalizate

Articol

  • Spaniolă (pdf)
  • Articol în XML
  • Referințe articol
  • Cum se citează acest articol
  • Traducere automată
  • Trimite articolul prin e-mail

Indicatori

  • Citat de SciELO
  • Acces

Linkuri conexe

  • Similar în SciELO

Acțiune

versiune tipărităВ ISSN 2077-3323

REVIZUIESTE ARTICOLUL

PROMOVAREA MUNCII SĂNĂTOASE MÂNCĂ ÎN AMERICA DE SUD

PROMOVAREA MÂNCĂRII SĂNĂTOASE LA MUNCĂ

Laura Vannesa Camelo Rojas 1, Gina Esperanza Piños Carranza 1, Luzetty Chaves Bazzani 2

1 student la Programul de sănătate, siguranță și gestionare a riscurilor la locul de muncă. TIKRAY Research Hotbed. Universitatea Militară din Noua Granada.
2 mg. Sănătate și siguranță la locul de muncă, profesor la Universitatea Militară Nueva Granada

Corespondență cu: Laura Vannesa Camelo Rojas. Program de sănătate, siguranță și gestionare a riscurilor la locul de muncă. Universitatea Militară din Noua Granada. Cra 11 nr. 101 - 80, Bogotá, Columbia.
E-mail: [email protected]

Origine și arbitraj: necomisionat, supus arbitrajului extern.

Primit pentru publicare: 20 august 2019
Acceptat pentru publicare: 30 mai 2020

Citează ca: Camelo-Rojas LV, Piñeros-Carranza G, Chaves-Bazzani L. Promovarea nutriției sănătoase a muncii în America de Sud. Rev Cient Cienc Med 2020; 23 (1): 61-68

Cuvinte cheie: Promovarea sănătății, Muncă, Alimentație sănătoasă, Sănătate la locul de muncă

Hrana este un factor important în calitatea vieții lucrătorilor, deoarece furnizează substanțele nutritive necesare organismului pentru buna funcționare. Luând în considerare acest lucru, o revizuire documentară a articolelor științifice privind hrănirea forței de muncă în țările din America de Sud a fost efectuată printr-o căutare în bazele de date Medline, Scielo și Ebsco, în perioada 2010 - 2019. Articolele selectate au fost experiențe de programe pentru promovează alimentația sănătoasă în mediul de lucru. În termeni generali, s-a identificat cum din acțiunile implementate la nivel individual, de mediu și organizațional, a crescut consumul de fructe și legume în dieta lucrătorilor. În același mod, este evident că experiențele de hrănire sănătoasă prin muncă în America de Sud sunt limitate din abordarea de promovare a sănătății. Cuvinte cheie: promovarea sănătății, ocuparea forței de muncă, dietă sănătoasă, sănătate în muncă.

Cuvinte cheie: Promovarea sănătății, Ocuparea forței de muncă, Dieta sănătoasă, Sănătatea muncii.

INTRODUCERE

Rozale și colab 4, explicați că alimentația sănătoasă oferă toți nutrienții și energia esențiali de care are nevoie fiecare persoană pentru a menține o sănătate bună. Acest lucru se realizează prin amestecarea alimentelor într-un mod echilibrat, ceea ce contribuie la creșterea și dezvoltarea capacităților fizice și intelectuale. Prezența unei importante varietăți de boli este legată de caracteristicile alimentelor și de obiceiurile în consumul lor, ca în cazul bolilor de inimă, diabetului și obezității.

În Chile, OIM 8 a realizat un studiu cu diverse companii, care a dus la recomandări privind nutriția la locul de muncă. Se afirmă că, la locul de muncă, alimentele nu trebuie considerate ca o cheltuială, ci ca o investiție care minimizează costurile pentru angajator, prevenind bolile cronice, precum diabetul și contribuind la companie datorită productivității mai mari.

METODOLOGIE

Potrivit lui Angle și colab 10, dovezile privind intervențiile pentru alimentația sănătoasă la locul de muncă sunt puține. Dietele sănătoase la locul de muncă sunt destinate să promoveze sănătatea și să prevină bolile. Prin educație, informații despre comportamentele alimentare bune, implementarea programelor de promovare a sănătății în mediul de lucru proiectează o îmbunătățire a calității vieții și a sănătății lucrătorilor și, odată cu aceasta, productivitatea companiei crește în mod semnificativ, are ca rezultat aplicarea unui sistem sănătos. loc în mediul de lucru, motiv pentru care unele industrii recunosc acești factori ca o abordare potențială pentru a influența lucrătorii.

Completând cele de mai sus și conform lui Geaney și colab 11, este esențial să menționăm că alimentația sănătoasă a devenit un factor de mare importanță de-a lungul anilor, deoarece, dacă un mediu de lucru sănătos nu este luat în considerare în industrii, se produc daune semnificative atât la lucrătorii săi, cât și la finanțele companiei.

Din această analiză s-a evidențiat faptul că, din cele șapte articole identificate menționate mai sus, țările care au raportat studii despre experiențele de hrănire a forței de muncă sunt Brazilia, Paraguay (respectiv 4 articole) și Chile (un articol) (Tabelul 1).

Programe și experiențe de alimentație sănătoasă în Brazilia:

Cele patru articole identificate în Brazilia sunt legate în comun, datorită faptului că în majoritatea companiilor au fost înregistrate în Programul alimentar pentru lucrători (PAT), care constă în îmbunătățirea condițiilor de hrană la locul de muncă, pentru a obține rezultate pozitive pentru calitatea viață, productivitate sporită și reducerea accidentelor la locul de muncă.

În mod similar, Franco și colab 13, a evaluat impactul activităților care promovează consumul de fructe și legume la locul de muncă cu programul de hrănire PAT. După intervenția efectuată (care a inclus informații, modificări în prezentarea alimentelor, organizare) a fost evidentă o creștere a consumului de fructe și legume.

La rândul său, Bandoni și colab 15, a efectuat un studiu experimental cu 29 de companii care au fost înscrise în programul PAT. Au fost utilizate strategii pentru schimbarea mediului de lucru, inclusiv: manuale, ghiduri nutriționale pentru managerii de cafenele, ateliere culinare, distribuirea materialelor educaționale care vizează consumul de fructe, legume și o dietă echilibrată în general. S-a constatat că implementarea strategiilor a făcut posibilă stabilirea unui mediu de lucru sănătos și, în principal, a generat un consum mai mare de legume la lucrători.

Programe și experiențe de alimentație sănătoasă în Paraguay:

Pereți și colab 16, a comparat starea nutrițională și rutina alimentară a două companii de telefonie. În cadrul companiei care avea sfaturi nutriționale, spații pentru activitate fizică orientată și reeducare alimentară, s-a constatat că lucrătorii aveau niveluri nutriționale mai bune, o scădere a zaharurilor și o creștere a consumului de legume, fructe și produse lactate.

La rândul său, Ríos și colab 17, expune un studiu asupra unei companii de telefonie în care a fost implementat un program de mediu sănătos. Lucrătorilor li s-a oferit intervenție educațională nutrițională cu sesiuni individuale de consiliere, acțiuni de sprijin de grup, planificare a meniului, mesaje text pozitive și lansarea unui concurs de slăbire. Au existat dovezi ale unei scăderi a consumului de alimente și băuturi cu zahăr, a unui consum mai mare de legume, nuci și fructe.