Cum se face kefir cu lapte crud - Isabella’s Dresser
10 noiembrie 2020 10 noiembrie 2020 | Isabella
Partajarea arată interes!
▷ 【Cuprins】
Kefirul este unul dintre cele mai puternice alimente probiotice. Astăzi vă arăt cum să preparați chefir cu lapte crud.
Reconstruirea și menținerea unui intestin sănătos este unul dintre cele mai importante lucruri pe care le putem face pentru sănătatea noastră. Una dintre cele mai bune modalități de a face acest lucru este să consumați o mulțime de alimente probiotice în mod regulat.
De ce kefir?
Într-o postare recentă pe blog, v-am împărtășit cum să preparați iaurt cu lapte crud și puteți citi acea rețetă aici. Dacă avem de mâncat iaurt, de ce am vrea să facem chefir?
Ei bine, chefirul este mult mai agresiv în reconstruirea echilibrului bacteriilor prietenoase din intestinul nostru. Iaurtul este mai moale.
Dacă urmați un protocol de vindecare precum dieta GAPS, probabil că veți face mai bine cu iaurtul la început și veți dori să adăugați chefir puțin mai târziu. Cu toate acestea, suntem cu toții diferiți! Unii se descurcă bine cu chefirul imediat.
Oriunde vă aflați în călătoria dvs. de sănătate, veți dori să încercați să începeți să adăugați această delicioasă băutură probiotică în dieta dumneavoastră. Chefirul din lapte crud este un lucru minunat de consumat în mod regulat, deoarece face o treabă minunată de a restabili și de a picta un echilibru sănătos de bacterii intestinale prietenoase.
Atât de ușor!
Un alt motiv excelent pentru a face kefir este că este foarte simplu de făcut. Nu necesită echipamente speciale de fermentare. Spre deosebire de iaurt, care are nevoie de o temperatură foarte specifică pentru a crește, chefirul este ușor cultivat la temperatura camerei.
Kefir este, de asemenea, destul de iertător. Puteți sta pe tejghea și așteptați până când sunteți gata să-l strecurați. Nu trebuie să respectați programele stricte de creștere. Trebuie doar să o verifici din când în când și când vezi că este suficient de groasă, strecoară-o. Îl puteți folosi imediat sau îl puteți păstra la frigider.
Atât de gustoasă!
După ce ați restabilit un echilibru sănătos al bacteriilor intestinale, vă veți bucura să beți chefir de unul singur. De asemenea, este delicios în smoothie-uri.
Ne place să facem shake-uri de kefir cu puțin ulei de cocos, pudră de colagen hrănită cu iarbă și fructe congelate. Dacă utilizați banane congelate, shake-ul va avea adesea o consistență groasă și netedă de înghețată. Și așa o numesc copiii mei: înghețată. Ei iubesc! Și îmi place cât de sănătos este pentru ei. A castiga!
Începând să învăț cum să faci chefir cu lapte crud
Pentru a face kefir cu lapte crud, veți avea nevoie de câteva boabe de kefir activate. Aceste „boabe” nu sunt chiar boabe, deoarece grâul este un boabe. Pur și simplu se numesc așa. Boabele de kefir sunt de fapt mici pachete de bacterii probiotice. Aceste bacterii sunt cele care cresc laptele pe chefir.
Puteți cumpăra chefir deshidratat, precum cele pe care le am, aici. Sau, dacă cunoașteți un adevărat tip bucătar, vor fi deseori bucuroși să vă împărtășească. Boabele de kefir se înmulțesc în timp și oricine are mai multe le poate împărtăși cu ușurință. Capitolul dvs. local al Fundației Weston A. Price este un loc minunat pentru a vă conecta cu alți adevărați bucătari. Găsiți capitolul local aici.
Dacă începeți cu boabe de kefir deshidratate, va trebui să le activați înainte ca acestea să poată face kefir. Doar urmați instrucțiunile de pe pachet și sunteți bine să mergeți.