Proiectarea unei fabrici de fabricare a berii artizanale pentru
Documente
Postare pe 04-ianuarie-2017
Transcrierea proiectării unei fabrici de fabricare a berii artizanale pentru .
Proiect de diplomă finală, microbărie.
PROIECTAREA UNEI PLANTE DE PRODUCȚIE A BIERII ARTIZANALE
PENTRU CONSUM DIRECT. MICROBREWER.
DOCUMENTE DE PROIECT
DOCUMENT 1.- AMINTIRI.
DOCUMENT 2.- CALCULARE.
DOCUMENT 3.- PLANURI.
DOCUMENT 4.- TERMENI ȘI CONDIȚII.
DOCUMENT 5.- BUGET.
Proiect de diplomă finală, microbărie. 1
PROIECTAREA UNEI PLANTE DE PRODUCȚIE A BIERII ARTIZANALE
PENTRU CONSUM DIRECT. MICROBREWER.
CONȚINUTUL RAPORTULUI
A.1.- Introducere. . 4
A.1.1.- Obiectivele proiectului.
A.1.3.- Descrierea microbierii.
A.1.3.1.- Descrierea instalației.
A.1.3.3.- Descrierea incintei.
A.1.3.3.- Definiția produsului.
A.2.- Bere. unsprezece
A.2.1.1- Origini ale berii.
A.2.1.1.1.- Importanța femeilor în nașterea
A.2.1.1.2.- Originea berii de astăzi.
A.2.1.2.- Istoria fabricii de bere a Europei.
A.2.1.3.- Istoria berii în Spania.
A.2.1.4.- Dezvoltare industrială și bere lager.
A.2.2.- Studii de piață.
A.2.2.1.- Sectorul berii în Spania.
A.2.2.2.- Consum. A.2.2.3.- Consumul pe canal.
A.2.2.4.- Consumul de bere în Spania în raport cu Europa.
A.2.2.5.1.- Vânzări pe zone geografice.
A.2.2.5.2.- Vânzări în funcție de tipul de container.
A.2.2.5.3.- Scăderea vânzărilor către ospitalitate și
A.2.2.6.1.- Centre de producție a berii.
A.2.2.7.- Producătorii de bere din Spania.
A.2.3.- Berea, dieta mediteraneană și bolile.
A.2.3.1.- Aspecte negative ale consumului de băuturi alcoolice.
A.2.3.2.- Efectele benefice ale consumului moderat de alcool.
A.2.3.3.- Dieta mediteraneană.
A.2.3.4.- Bere, compuși bioactivi.
A.3.- Descrierea generală a procesului și a materiilor prime. 29
A.3.1.- Schema generală de fabricare a berii.
A.3.1.1.- Faze anterioare în elaborarea berii.
A.3.1.1.2.- Tratarea apei.
A.3.1.2.- Macerare, umplere sau fierbere.
Proiect de diplomă finală, microbărie. Două
A.3.1.4.- Fermentare și maturare.
A.3.1.5.- Clarificare, pasteurizare și ambalare
A.3.1.6.- Etapele ulterioare ale producției de bere.
A.3.1.6.1.- Curățarea și dezinfectarea.
A.3.1.6.2.- Tratarea efluenților.
A.3.2.- Materii prime.
A.3.2.1.1.- Planta
A.3.2.1.2.- Depozitarea orzului.
A.3.2.2.1.- Calitatea apei.
A.3.2.2.2.- Efectul final asupra berii principale
ioni dizolvați în apă.
A.3.2.2.3.- Tratarea apei.
A.3.2.2.4.- Curățenie și igienizare.
A.3.2.2.5.- Apă pentru răcire și încălzire.
A.3.2.2.6.- Tratarea efluenților.
A.3.2.3.1.- Planta
A.3.2.3.2.- Utilizarea sa la fabricarea berii
A.3.2.3.3.- Forme de comercializare.
A.3.2.4.1.- Peretele celular și fabricarea berii.
A.4.- Descrierea fiecăruia dintre elementele care alcătuiesc
A.4.1.- Ceainic de macerare.
A.4.1.1.- Descrierea tehnicilor, metodelor și echipamentelor.
A.4.1.2.- Soluția adoptată.
A.4.2.- Cazanul trebuie.
A.4.2.1.- Descrierea tehnicilor, metodelor și echipamentelor.
A.4.2.2.- Soluția adoptată.
A.4.3.1.- Descrierea tehnicilor, metodelor și echipamentelor.