Profitați de cacao dacă faceți mișcare! CanalSALUD

ciocolată Nu este atât de rău, dar trebuie să-l alegem pe cel care conține cacao lsau cât mai pur posibil și nu înlocuitori de calitate slabă cu aditivi fără sfârșit.

Beneficii de cacao

Studiile îi atribuie proprietăți diferite:

Puterea antioxidantă
Se pare că reduce riscul bolilor coronariene, îmbunătățește profilul lipidic, reduce tensiunea arterială și colesterolul LDL („rău”) și crește HDL („bun”).
Reduce rezistența la insulină.
Se pare că îmbunătățește capacitatea cognitivă prin oxigenarea creierului.

Un studiu de la Facultatea de Medicină a Universității din California, publicat în revista „Clinical and Translational Science” arată că cacao pur poate crește capacitatea de a efectua exerciții fizice. Participanții la studiu au consumat bare de ciocolată neagră cu conținut suplimentar de epicatechină, un flavonoid natural găsit în cacao. După trei luni, când au efectuat biopsia musculară, au arătat creșteri semnificative ale numărului de mitocondrii, în plus, au avut mai multe creste în interior, un indicator al eficienței crescute la producerea de energie pentru alimentarea celulelor.
Studiul arată că consumul de cacao pură poate fi benefic la persoanele care efectuează exerciții fizice regulate și semi-profesionale, adică nu are efecte asupra persoanelor care încep să practice sport.

Cum să alegi ciocolata

Prin urmare, vă încurajez să alegeți ciocolată de calitate mai bună urmând câteva reguli simple:

Ciocolata ar trebui să conțină cel puțin 70% cacao, dar mult mai bine dacă are 85% sau mai mult.
primul ingredient trebuie să fie cacao, fie paste, fie aluat. Dacă indică faptul că primul ingredient este zahărul, anulează marea majoritate a beneficiilor pe care le oferă, deoarece acestea nu vor fi în cantități suficiente. Este obișnuit să găsești alte ingrediente precum untul de cacao (este grăsimea naturală a cacaoului), pudra de cacao și zahărul, dar acesta din urmă ar trebui să apară în ultimele locuri, nu în primele. Uneori le găsim cu aroma de vanilie, nuci ... toate „permise”. Este de preferat ca acestea să nu fie îndulcite.