Produse ecologice Ce sunt și cum să le identificăm Júlia Farré
Spania este unul dintre cei mai mari producători de produse organice din Europa. De fapt, potrivit datelor din 2009, are cea mai mare suprafață dedicată agriculturii ecologice (1,6 milioane de hectare).
Cu toate acestea, trebuie recunoscut faptul că majoritatea acestora mâncare organică produse în Spania sunt exportate și, prin urmare, nu sunt consumate în țara noastră. Majoritatea oamenilor care se declară consumatori obișnuiți de produse ecologice fac acest lucru din motive de sănătate, dar cred că este interesant să știm mai profund ce este alimentele ecologice și ce beneficii are consumul său.
Ce este un aliment organic?
În primul rând vreau să clarific conceptul, deoarece există mulți termeni pentru a se referi la un produs ecologic. A vorbi despre un aliment organic este același lucru cu a vorbi despre alimente ecologice, organice, biologice și bio. Toate sunt sinonime, adică termeni și nomenclaturi diferite pentru a se referi la același concept.
Un produs ecologic este unul care este fabricat din ingrediente naturale care respectă mediul. În cazul produselor organice procesate, precum pâinea sau produsele lactate, cel puțin 95% din ingredientele lor trebuie să fie de origine organică pentru a putea spune că sunt produse ecologice. De exemplu, în cazul pâinii ar însemna că este făcută cu făină organică, sare și drojdie. În cazul unei lactate, cum ar fi brânza sau iaurtul, ar însemna că sunt fabricate din lapte de la animale organice, fructe din agricultură ecologică, zahăr organic etc.