Problema grăsimilor și a inimii - Rețete ușoare și simple de gătit acasă - Gătit acasă

O viață crezând că plutitoarele adorabile de grăsime, pe care unii le poartă în jurul burții, au fost rezultatul unei excesive aportul de grăsimi, Și acum, în zorii secolului al XXI-lea, comunitatea științifică se retrage pentru a exonera grăsimile ca fiind responsabile de aceste plutitoare și de afecțiunile cardiovasculare suferite de un procent semnificativ din populație. Dacă aceste suspiciuni sunt confirmate, multe dintre sfaturile pe care nutriționiștii și medicii le-au dat populației de zeci de ani, ar ajunge să fie amintite ca încă o anecdotă din istoria medicinei. De la Home Kitchen, am încercat să demascăm câteva mituri false despre colesterol și să raportăm, în articolul nostru; colesterol; ce ar trebui să știe toată lumea despre alte aspecte importante legate de acest acid gras esențial

grăsimilor

Institutul Național de Sănătate din SUA a realizat un studiu cu două grupuri de persoane; unul dintre grupuri (grupul 1) a urmat o dietă bogată în grăsimi și proteine ​​și săracă în carbohidrați, iar cealaltă (grupa 2) a urmat o dietă săracă în grăsimi. După urmărirea evoluției ambelor grupuri timp de un an, rezultatele obținute și care au surprins comunitatea științifică au fost următoarele:

  • Cei din grupul cu o dietă bogată în grăsimi au slăbit mai mult decât cei din grupul cu o dietă cu conținut scăzut de grăsimi.
  • Oamenii din grupul 1, curios, au pierdut mai multe grăsimi decât cei care au urmat o dietă cu conținut scăzut de grăsimi, iar aceștia, la rândul lor, au pierdut mai multă masă musculară decât cei din celălalt grup 1.
  • Ambele grupuri au redus concentrația de colesterol din sânge. Cei din grupul 1 și-au redus nivelul de trigliceride și și-au crescut nivelul de colesterol bun (HDL), ceea ce contrazice informațiile care până în prezent au arătat că grăsimile erau responsabile pentru multe dintre afecțiunile cardiovasculare din populație.
  • Riscul de a suferi un atac de cord în anii următori, care este calculat prin ecuația Framingham, a dat rezultate la fel de surprinzătoare pentru ambele grupuri, văzând riscul redus pentru grupa 1, cu o dietă bogată în grăsimi și proteine ​​și rămânând la fel în cazul din grupul cu o dietă săracă în grăsimi.