Probioticele și prebioticele Ce sunt și pentru ce sunt Protejează-ți floarea
Puțini dintre noi sunt conștienți de acest alt tip de viață care locuiește în corpul nostru și de importanța pe care o au pentru starea generală a sănătății noastre, de aceea le punem de obicei deoparte și uităm să le îngrijim așa cum merită.
Pe de altă parte, termenii prebiotice și probiotice Au tendința de a ne încurca și nu știm ce putem și ce ar trebui să facem, pe care să le luăm, cum funcționează etc.
Dacă doriți să vă îmbunătățiți starea generală de sănătate, îmbunătățiți-vă apărarea și asigurați o digestie bună, acest articol vă poate interesa.
Flora intestinală și microbiomul și importanța lor pentru sănătatea noastră
microbiota umană (denumită de obicei flora intestinală) este ansamblul de microorganisme prezente în corpul uman. Numărul total de microorganisme este de aproximativ 1012, adică, un miliard de organisme [1]. Alături de ficat, flora intestinală este una dintre cele mai metabolice active din organism. De fapt, în intestinul nostru gros există mai mult de 1000 de specii diferite de bacterii [2].
Sănătatea florei intestinale este cheia bunăstării intestinelor noastre și a întregului corp. În plus, existența unui sistem digestiv sănătos este esențială pentru buna funcționare a corpului nostru și, în special, a sistemului imunitar.
Există mulți factori care pot modifica microbiota. În primul rând, o dietă nesănătoasă. Cu toate acestea, pe lângă dietă, există și alte cauze care pot compromite echilibrul florei intestinale: respectarea ritmurilor circadiene, activitate fizică intensivă (cum ar fi alergarea unui maraton) și administrarea anumitor medicamente, precum antibioticele.
Când vorbiți despre flora intestinală, auziți de obicei referințe la probiotice.
Ce sunt probioticele?
Din punct de vedere etimologic, termenul „probiotic” înseamnă „pro-viață”. Derivează de fapt din unirea prepoziției latine pro („în favoarea”) și adjectivul grecesc βιωτικός (biotic), derivat la rândul său de la substantivul βίος (bios, „viață”).
Probioticele sunt definite ca „acele microorganisme care, odată ingerate în cantități adecvate, sunt capabile să exercite funcții benefice pentru organism”. [1]. În special, au un efect pozitiv asupra soldului a microbiotei intestinale, reprezentată de cea mai mare colonie de bacterii din corpul nostru, numită și mai frecvent flora intestinală [3].
Intestinele noastre sunt populate de un număr mare de tulpini bacteriene diferite: printre cele mai cunoscute probiotice se numără lactobacili și bifidobacterii[4]. Acestea din urmă, în special, reprezintă până la 25% din microbiota adulților, în timp ce până la 95% din cea a nou-născuților [5]. Nu întâmplător laptele matern este bogat în bifidobacterii și lactobacili.
Probioticele se găsesc în general în alimentele fermentate, cum ar fi iaurtul, varza murată, kimchi, kefir, miso și kombucha. Cu toate acestea, este important ca aceste organisme să ajungă în intestin în viață și acest lucru nu se întâmplă întotdeauna.
După cum este stabilit în Legea Alimentelor, singura indicație recunoscută de Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA) este că probioticele „promovează echilibrul florei bacteriene intestinale”.
Probioticele sunt de obicei necesare în cazurile în care funcția intestinală este afectată. Acest lucru se poate întâmpla atunci când suferim de o boală sau când consumăm antibiotice care ne modifică flora intestinală. Cu toate acestea, nutriția este una dintre principalele cauze ale dezechilibrului din flora bacteriană.
În acest caz, este important pentru a asocia aportul de prebiotice cu probiotice în stadiul inițial al tratamentului.
Ce sunt prebioticele?
Prebioticele, spre deosebire de probiotice, nu sunt organisme vii, ci fibre alimentare substanțe solubile care constituie hrana probioticelor [3]. Fiind fibre nedigerabile, acestea sunt mai rezistente decât probioticele și intră în intestinul gros fără a fi descompuse de acidul gastric sau fără a fi deja absorbite de intestinul subțire. În acest fel, de fapt, pot favoriza proliferarea, creșterea și activitatea în tractul gastro-intestinal.
Prebioticele sunt conținute în mod natural în unele alimente, în special în cele bogate în fibre. Cu toate acestea, nu toate fibrele alimentare sunt prebiotice.
Prebioticele, de fapt, acționează în mod specific asupra anumitor microorganisme și sunt Singurii care pot modifica semnificativ microbiomul intestinal [4]. De exemplu, familia bifidobacteriilor se hrănește cu substanțe nutritive precum oligofructoză și inulină [3, 5]. Aceste oligozaharide (zaharuri simple) pot fi găsite în diverse alimente, cum ar fi anghinare, cicoare, usturoi, păstârnac sau leguminoase.
Inulina: un prebiotic important
Inulina este o fibră dietetică solubilă și cu conținut scăzut de calorii stimulează creșterea probioticelor „bune” prezente în mod natural în microflora intestinală, prevenind în același timp proliferarea bacteriilor patogene.
Mai exact, este o oligozaharidă care este extrasă din diferite alimente de origine vegetală, în special din rădăcina de cicoare sau din planta de agave. Fibrele dietetice, cum ar fi inulina, sunt componente ale alimentelor care nu sunt digerate de organism.